Sopa húngara con papas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Carne
01 -
500g de carne para estofado (res, cerdo o mezcla)
→ Verduras
02 -
1 diente de ajo
03 -
2 zanahorias
04 -
1 cebolla
05 -
300g de papas
06 -
2 pimientos
→ Otros
07 -
1L de caldo de verduras
08 -
2 cucharadas de puré de tomate
09 -
1 cucharada de fécula de maíz
10 -
1 cucharadita de azúcar
11 -
1 hoja de laurel
12 -
1 cucharadita de mejorana
13 -
Sal
14 -
Pimentón dulce
# Instrucciones:
01 -
Corta las verduras en trozos. Lleva la carne a cubos pequeños.
02 -
Dora las cebollas y el ajo en el sartén. Cocina la carne a fuego fuerte en lotes y sazónala antes de pasarla a la olla.
03 -
Añade el puré de tomate y sofríe un poco más. Agrega el caldo, el azúcar, la mejorana y el laurel. Cocina a fuego bajo por 1 hora.
04 -
Corta las papas, zanahorias y pimientos. Mételos a la olla y deja cocer todo por 20 minutos. Rectifica la sazón al final.
05 -
Espesa el guiso usando la fécula ya diluida en un poco de agua.
# Notas:
01 -
Si prefieres, puedes añadir un toque de picante con chile o pimienta cayena
02 -
Para los niños, opta por un sabor más suave