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Esta sopa rápida de lentejas es pura tradición en cada cucharada. Con lentejas, veggies frescos y salchichas, es un plato familiar que llena y reconforta. Un platillo clásico alemán que nunca falla.
Súper fácil
Fácil de hacer con o sin carne, económica y llena bien. Es una sopa que gusta a todos y queda bien en cualquier ocasión.
Lo que lleva
- Base: 500 g de lentejas, 6-8 patatas, 2-3 cebollas.
- Extras: Caldo, mantequilla, salchichas, perejil y especias.
- Vegetales: Zanahorias, apio, puerro para dar sabor.
Cómo se prepara
- Final
- Añade las lentejas, pon las especias y sirve.
- Cocer
- Vierte el caldo y deja cocinar 25 minutos.
- Base
- Sofríe la cebolla y los vegetales en mantequilla.
- Alista todo
- Pica las verduras y ten todo a la mano.
Mis trucos
Si aplastas un poco las patatas, la sopa queda más cremosa. Dale un toque extra con pimentón y laurel. Las salchichas es mejor calentarlas aparte.
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Queda genial guardada
Al día siguiente está más rica todavía. Aguanta 3 días en la nevera y congela perfecto.
Le va bien
Sírvela con pan, croutones o un poco de crema. Si le pones garbanzos o tofu, queda veggie total.
Dale un giro
Si le echas albahaca sabe más mediterráneo, con comino tiene toque oriental. Las lentejas rojas la hacen más suave.
Todo un clásico
La sopa de lentejas destaca por ser práctica y muy versátil. Como la hacía la abuela, reconforta el cuerpo y el alma.
Lentejas todo terreno
Tienen mucha proteína, fibra y minerales. Son base ideal para comidas nutritivas.
Para peques suave
Usa veggies finos, sazona leve y mejor con salchicha tipo Viena. A los niños les va a encantar.
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Cocina sustentable
Ingredientes baratos y aprovecha sobrantes congelando. Así no echas nada a perder.
Presentación especial
Con nueces, un toque de aceite de trufa y hierbas frescas arriba. En tazones bonitos luce un montón.
Con toque global
Usa especias mediterráneas u orientales. Lleva el sabor a otro continente.
Ideal para adelantar
Perfecta para dejar lista y que tome más sabor. Siempre tienes algo calentito para comer.
Sabores extra
Tuesta las especias, ponle limón o crema, dale un plus ahumado. Así queda más sabrosa.
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Plato de familia
Tradicional, muy variada y siempre deliciosa. Esta sopa alegra a todos.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué usar lentejas enlatadas?
Las lentejas enlatadas ahorran tiempo, ya que ya están cocidas y solo necesitan calentarse.
- → ¿Cómo hago la sopa más espesa?
Puedes espesar la sopa agregando un poco de harina dorada al saltear salchichas o triturando unas patatas cocidas.
- → ¿Por qué calentar las salchichas aparte?
Para que no modifiquen el sabor de la sopa y mantengan una textura más firme y sabrosa.
- → ¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, congela muy bien. Añade las salchichas después de descongelarla para que mantengan su textura.
- → ¿Para qué sirven el vinagre y el azúcar?
Balancean los sabores y dan el toque final. Si no los tienes, la sopa igual será deliciosa.
Conclusión
Esta sopa clásica de lentejas alemana es ideal para los días fríos. Fácil de hacer con lentejas enlatadas, salchichas y verduras frescas. Un favorito infalible en poco tiempo.