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Con mi sopa griega de lentejas llenas tu cocina de un aire mediterráneo. Lleva especias aromáticas, tomate y un toque de limón, así que la sientes soleada aunque llueva. Sale genial tanto cocinada en olla como en Thermomix.
Plato ideal
Muy fácil de hacer, súper sabrosa, nutritiva y llena. Disfrútala como entrada o plato fuerte, mezcla sabores mediterráneos y ese toque cítrico tan rico.
Esto lleva
- Base: 200 g de lenteja roja, papa, zanahoria, ajo y cebolla.
- Líquido: Tomate triturado, caldo, aceite de oliva.
- Especias: Laurel, comino, orégano, romero, chile y limón.
Cómo prepararla
- Base
- Sofríe el ajo, cebolla y las verduras primero.
- Especias
- Agrega las lentejas y las hierbas, mezcla todo.
- Coción
- Echa los líquidos y deja cocinar entre 20 y 25 minutos.
- Acabado
- Remata con limón, sirve y decora a tu gusto.
En Thermomix
Pica todo, añade las lentejas y los líquidos, pon 20 minutos. Luego limón, tritura y ¡lista para comer!
Se conserva bien
Aguanta en la nevera cinco días y congelada hasta tres meses. Al recalentar añade un chorrito de caldo y queda fresca otra vez.
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Juega y prueba
Prueba usando lentejas amarillas, cambia el tomate o suma un poco de crema de anacardo. Las semillas o croutones le dan un toque crujiente.
Va genial con
Acompaña esta sopa con pan, un naan o arroz. También combina súper con papas al horno o albóndigas, queda de lujo en cualquier reunión.
Un gusto verdadero
Fácil, sana, versátil y llena de sabor. Para días comunes o eventos, todos piden un plato más.
Todo el poder lenteja
Cargada de proteína, fibra y hierro, se cocina rápido y cae ligera. Un empujón de energía en cada cucharón.
Mucho sabor
El orégano y el romero meten intensidad y el comino aporta ese fondo a tierra. La hoja de laurel deja todo bien unido.
Golpe de limón
El jugo y la piel dan chispa fresca y armonía. Hace falta para el carácter griego.
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Versión suave peques
Pon menos picante, dale especias suaves y echa croutones encima. Así los niños no dejan nada.
Cocina responsable
Aprovecha restos, usa tomate en conserva, no tires nada. Esta sopa es puro bienestar.
Sabores del mundo
Con Ras el Hanout tiene rollo árabe, si te animas con Garam Masala sabe a India. Un viaje directo en cuchara.
Sirve con elegancia
Si le pones granada, semillas de calabaza o un chorrito de aceite de trufa queda de lujo. Sírvela en boles bonitos para lucirla.
Prepara y disfruta
Perfecta para adelantar, los sabores mejoran aún más con el tiempo. Siempre tendrás algo saludable ya listo.
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Sabe a cariño
Intensa, mediterránea, saludable y fácil. Pone alegría y sol en cualquier mesa.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo servir la sopa sin Feta?
- Claro, sabe muy buena incluso sin Feta. Así será 100% vegana, pero el Feta le añade un toque salado.
- → ¿Es esencial usar limón en la sopa?
- El limón le da el toque fresco y el sabor típico griego. Tanto el jugo como la ralladura aportan aroma y frescura.
- → ¿Puedo preparar la sopa con anticipación?
- Sí, incluso mejora al día siguiente. Se conserva bien en frío por varios días y también se puede congelar.
- → ¿Es necesario triturar la sopa?
- Triturarla le da una textura cremosa, pero también se puede triturar solo una parte para más textura o dejarla completamente sin triturar.
- → ¿Qué otras hierbas puedo usar?
- El tomillo y mejorana son opciones clásicas en la cocina griega. Úsalos como alternativa o complemento.