Sopa de Lentejas (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 cebolla mediana.
02 - 3 dientes de ajo.
03 - 20 ml de aceite de oliva.
04 - 200 g de zanahorias.
05 - 200 g de papas.
06 - 1 litro de caldo de verduras.
07 - 250 g de lentejas rojas.
08 - 250 g de tomate triturado.
09 - 1,5 cucharaditas de comino molido.
10 - 3 cucharaditas de orégano seco.
11 - 1 cucharadita de romero seco.
12 - 1 hoja de laurel.
13 - 1 cucharadita de sal.
14 - 1/2 cucharadita de pimienta.
15 - Chiles al gusto.
16 - Ralladura de 1/2 limón.
17 - 50 ml de jugo de limón.

# Instrucciones:

01 - Calienta el aceite y sofríe el ajo junto con la cebolla hasta que estén suaves.
02 - Echa las zanahorias, las papas y las especias; cocina un par de minutos removiendo bien.
03 - Agrega lentejas, caldo, tomates y el laurel. Lleva todo a ebullición.
04 - Cubre y cocina a fuego bajo por unos 20-25 minutos hasta que los ingredientes estén tiernos.
05 - Tritura la mezcla, mezcla el zumo de limón y la ralladura. Prueba y ajusta los sabores.

# Notas:

01 - Puedes servirlo con queso feta y perejil si te gusta.
02 - Añade un poco más de aceite de oliva y chile si quieres un toque extra.

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