Sopa de Lentejas (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 cebolla pequeña, cortada en cuadritos finos.
02 - 4 dientes de ajo, picados.
03 - 1 zanahoria, en trozos pequeños.
04 - 1 rama de apio, en trozos chicos.
05 - 1 cucharada de pasta de tomate.
06 - 200 g de tomates en lata, triturados.
07 - 100 g de lentejas verdes.
08 - 500 ml de caldo de verduras.
09 - 150 g de leche de coco.
10 - 1 hoja de laurel.
11 - Polvo de pimentón.
12 - Curry en polvo.
13 - Hierbas (orégano, perejil, mejorana).
14 - Polvo de chile (opcional).
15 - 1 cucharada de miel de agave (opcional).
16 - Sal.
17 - Pimienta.

# Instrucciones:

01 - Lava bien las lentejas y déjalas en remojo por al menos dos horas.
02 - Sofríe cebolla, ajo, zanahoria, apio y la pasta de tomate en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
03 - Agrega los demás ingredientes y cocina a fuego bajo por unos 30 minutos.
04 - Corrige el sabor con miel de agave, sal y pimienta a tu gusto.

# Notas:

01 - Añade más agua si es necesario.
02 - Remojar reduce el tiempo de cocción.

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