Sopa Vegetariana Lentejas (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 cebolla.
02 - 2 zanahorias.
03 - 200 g de patatas.
04 - 1 rama de apio.
05 - 1 cucharada de aceite de oliva.
06 - 1200 ml de caldo de verduras.
07 - 160 g de lentejas pardinas.
08 - 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
09 - ½ hoja de laurel.
10 - ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica.
11 - ¼ de cucharadita de granos de pimienta.
12 - Sal.
13 - Azúcar moreno.
14 - Perejil (opcional).

# Instrucciones:

01 - Pela las zanahorias y las patatas. Limpia el apio. Corta todo, junto con la cebolla, en trozos pequeños fáciles de comer.
02 - Calienta el aceite en una olla. Echa la cebolla y sofríe. Luego, añade las verduras y dóralas ligeramente.
03 - Agrega el caldo, incorpora las lentejas y deja que hierva todo.
04 - Coloca las especias en un saquito de tela, ciérralo y échalo en la olla. Cocina a fuego medio entre 45 y 60 minutos.
05 - Retira el saquito de especias. Ajusta el sabor con vinagre y azúcar, y si quieres, decora con perejil al servir.

# Notas:

01 - Usa un saquito para especias para quitarlas fácilmente después.
02 - Cocina de 45 a 60 minutos, según la textura que prefieras.

Volver