Sopa Mac Burguesa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 gramos de carne molida.
02 -
2 cucharaditas de orégano seco.
03 -
2 cucharaditas de tomillo seco.
04 -
6 cucharadas de mantequilla sin sal.
05 -
1 cebolla amarilla, picada en cubos.
06 -
2 zanahorias medianas, en rebanadas.
07 -
2 tallos de apio, en rodajas.
08 -
5 dientes de ajo, picados finamente.
09 -
4 cucharadas de harina de trigo.
10 -
2 litros de caldo de pollo.
11 -
250 gramos de pasta de coditos.
12 -
1 taza de crema para batir (nata líquida).
13 -
225 gramos de queso cheddar fuerte, rallado al momento.
14 -
1 cucharadita de vinagre de manzana.
15 -
Sal kosher y pimienta recién molida al gusto.
16 -
4 panes de hamburguesa con semillas de sésamo.
17 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
18 -
Cebollín fresco para decorar.
19 -
Más queso cheddar para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Trocea los panes en cubos de aproximadamente 2.5 cm. Colócalos en una bandeja para horno, rocíalos con aceite y hornéalos a 200°C hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 10 minutos.
02 -
Sofríe la carne molida con 1 cucharadita de tomillo y otra de orégano. Pon sal y pimienta al gusto. Apártala una vez que esté lista.
03 -
En la misma olla, derrite la mantequilla. Añade la cebolla, el apio y las zanahorias. Cocina por unos 10 minutos a fuego medio-alto.
04 -
Incorpora el ajo y las especias restantes. Cocina durante 1 minuto o hasta que suelten su aroma.
05 -
Mezcla la harina con las verduras y cocina por otro minuto. Agrega un poco del caldo para despegar lo que esté adherido al fondo de la olla.
06 -
Vierte el resto del caldo y echa la pasta de coditos. Deja cocinar durante 5-7 minutos o hasta que la pasta esté suave.
07 -
Retira la olla del fuego. Incorpora la crema, el queso, el vinagre y la carne cocida. Remueve todo hasta que esté bien mezclado y caliéntala un poco más si es necesario. Ajusta de sal y pimienta.
08 -
Decora con los crotones, el cebollín fresco y un poco de queso extra antes de servir en los platos.
# Notas:
01 -
Ralla el queso justo antes de usarlo para que se derrita mejor.
02 -
Si la sopa se espesa al enfriarse, añade un poco más de líquido.