Sopa de Pimientos (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - Pimientos de colores (rojo, amarillo, verde), 3 unidades.
02 - Zanahoria fresca, 1 unidad.
03 - Tomates triturados enlatados, 400g.
04 - Cebolla fresca, 1 unidad.
05 - Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas.
06 - Carne picada mixta de calidad, 500g.
07 - Caldo de res, 850ml.
08 - Puré de tomate, 2 cucharadas.
09 - Tomillo seco, 1 cucharadita.
10 - Romero seco, 1 cucharadita.
11 - Arroz tipo redondo, 150g.
12 - Sal marina fina.
13 - Pimienta recien molida.

# Instrucciones:

01 - Retira las semillas del pimiento y pícalo en trozos. Pela la zanahoria y la cebolla. Corta la zanahoria en cubitos pequeños y pica la cebolla finamente.
02 - Calienta el aceite en una olla grande. Sofríe los trozos de vegetales junto con la cebolla durante unos 3-4 minutos.
03 - Incorpora la carne picada y cocínala. Agrega el caldo y los tomates triturados. Revuelve bien el puré de tomate y deja hervir a fuego suave.
04 - Añade el arroz y las hierbas. Cocina a fuego lento hasta que el arroz este tierno. Ajusta el sabor con sal y pimienta.

# Notas:

01 - Añade más caldo si es necesario.
02 - Sirve bien caliente.
03 - Acompaña con pan fresco.