Sopa Pollo Cremosa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 tazas de zanahorias picadas.
02 -
1½ tazas de apio troceado.
03 -
1 taza de cebolla picada.
04 -
4 onzas de fideos anchos de huevo.
05 -
1½ libras de pechugas de pollo.
06 -
6 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio.
07 -
¼ taza de harina de trigo común.
08 -
2 (300 ml) latas de crema de sopa de pollo.
09 -
¼ taza de agua o leche.
10 -
½ cucharadita de pimienta negra.
11 -
½ taza de mantequilla.
12 -
1 cucharadita de concentrado de caldo de pollo.
13 -
Sal al gusto.
14 -
2 cucharadas de perejil fresco.
# Instrucciones:
01 -
Derrite la mantequilla y cocina la cebolla, el apio y las zanahorias durante unos 7-10 minutos hasta que estén suaves.
02 -
Añade la harina a las verduras y remueve por 2-3 minutos mientras cocina.
03 -
Incorpora el caldo de pollo y el concentrado. Llévalo a hervor.
04 -
Sumerge las pechugas en el caldo y cocina a fuego medio durante 15 minutos. Sácalas y desmenúzalas.
05 -
Hierve los fideos de huevo en el caldo durante 7-10 minutos. Añade el pollo desmenuzado nuevamente.
06 -
Mezcla con la crema de sopa y prueba el sazón para ajustar. Revuelve todo.
# Notas:
01 -
Controla el fuego para que no se queme nada.
02 -
Asegúrate que la temperatura del pollo alcance los 73°C.