Sopa italiana de tomate (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Sopa
01 -
750g de tomates frescos
02 -
2 dientes de ajo
03 -
3 cucharadas de aceite de oliva
04 -
2 cucharadas de azúcar moreno
05 -
2 cebollas blancas
06 -
Caldo en cubo al gusto
07 -
2 cucharaditas de tomillo y/o orégano
→ Para decorar (opcional)
08 -
Pimienta
09 -
Queso parmesano (rallado grueso o en escamas)
10 -
Crutones
11 -
Crema de cocina o mascarpone
# Instrucciones:
01 -
Parte los tomates por la mitad, mezcla con las cebollas también cortadas a la mitad, el ajo, azúcar y aceite. Hornea a 200°C durante 30 minutos.
02 -
Mezcla las verduras horneadas con agua, hierbas y cubos de caldo. Deja que hierva suavemente por 15 minutos.
03 -
Usa una batidora de mano para triturar y ajusta la sazón al gusto.
04 -
Agrega pimienta, crema/mascarpone, parmesano o crutones por encima antes de servir.
# Notas:
01 -
Añade más agua si te gusta más ligera
02 -
Se conserva en la nevera por 2 días o 3 meses en el congelador