Deliciosa sopa de tomates asados

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El sabor único de esta sopa proviene del horneado de los tomates y las verduras. Una opción fácil y sabrosa para sopas caseras aromáticas.

Maria Author
Actualizado el Tue, 15 Jul 2025 11:28:57 GMT
Un tazón de sopa de tomate con un toque de crema y hierbas frescas, rodeado de tomates cherry. Guardar
Un tazón de sopa de tomate con un toque de crema y hierbas frescas, rodeado de tomates cherry. | recetasdelucia.com

Esta crema de tomate con tomates al horno sabe increíble. Al asarlos se realza ese dulzón de los tomates y te transporta al verano en un solo bocado.

El asado lo cambia todo

Mientras se cocinan en el horno junto con cebolla pimiento y ajo los tomates agarran un sabor súper intenso. Así queda una sopa única.

Lo que lleva

  • Base: 1 kg tomates pera 2 pimientos largos 1 cebolla 2 dientes de ajo.
  • Extra: Aceite de oliva caldo nata hierbas frescas.
  • Sabor: Sal pimienta un toque de azúcar.

Así se hace

Preparación
Corta las verduras sazona y mézclalas con aceite.
Asado
Mételo al horno 30 minutos a 200 °C hasta dorar bien.
Tritura
Cocínalo rápido con caldo y bate hasta suave.
Servir
Pon nata y decora con hierbas frescas.

Se guarda genial

Echa la sopa caliente en frascos limpios y dura lo suyo. Congela en porciones y tendrás comida rápida lista cuando quieras.

Un tazón de sopa de tomate roja con nata por encima perejil fresco y rodeada de tomatitos. Guardar
Un tazón de sopa de tomate roja con nata por encima perejil fresco y rodeada de tomatitos. | recetasdelucia.com

Para cualquier momento

En verano aprovecho tomates maduros y en invierno descongelo raciones para disfrutar el sabor del sol.

Queda de lujo con

Pan crujiente trozos de crostín o parmesano la llevan al siguiente nivel. Cambia la nata por crema vegetal si no tomas lácteos y ponle muchas hierbas para más frescura.

No desperdicies nada

Los tomates feos o pasados son perfectos aquí. Así no tiras comida y sale algo buenísimo.

Hecha en casa es mejor

Sin aditivos ni azúcar la preparas más sana y natural. Tú eliges cómo quieres el sabor final.

Aromas tostados

Al hornear todo coge notas dulces y ese toque caramelizado que no te da solo cocer en cazuela.

Un bol de crema de tomate con un poco de nata y cilantro fresco rodeado de tomates rojos y un paño verde. Guardar
Un bol de crema de tomate con un poco de nata y cilantro fresco rodeado de tomates rojos y un paño verde. | recetasdelucia.com

Haz de más y guarda

Cocina mucha, congela en tuppers y a disfrutar. Así tienes comida casera lista en segundos.

Súper versátil

Con arroz pasta o verduras se vuelve plato principal. También sirve para shakshuka o un curry españolísimo.

Según lo que haya

En verano usa tomate fresco en invierno de lata. Elige buenos ingredientes y sale bien siempre.

Textura ideal

Más batido y nata para que quede bien cremosa. Con más caldo resulta más ligera tú decides.

Un bol de sopa de tomate con nata un chorrito de aceite y perejil fresco rodeado de muchos tomates cherry. Guardar
Un bol de sopa de tomate con nata un chorrito de aceite y perejil fresco rodeado de muchos tomates cherry. | recetasdelucia.com

Toques finales

Pon semillas de calabaza aceite de albahaca o crema fresca vegana encima. Son detallitos que encantan.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Por qué asar los tomates?

El asado realza el sabor de los tomates, aportando notas dulces y concentrando su aroma natural.

→ ¿Es necesario colar la sopa?

Colar es opcional. Si prefieres una textura más suave, hazlo. Para una sopa más rústica, no es necesario.

→ ¿Qué tomates son los mejores para esto?

Cualquier tipo sirve, desde cherry hasta tomates grandes. Asegúrate de que estén bien maduros y aromáticos.

→ ¿Puedo prepararla con antelación?

Claro. La sopa se puede guardar y calentar más tarde. Añade la crema justo antes de servir.

→ ¿Necesito usar crema?

La crema es opcional. Mejora la textura, pero puedes prescindir de ella o usar alternativas vegetales.

Conclusión

Esta sopa de tomate destaca por su sencillez y profundidad de sabor, lograda gracias al asado de sus ingredientes. La técnica realza los sabores naturales de los tomates y las verduras, creando una opción rica y apetitosa.

Sopa de tomates

Una sopa ligera con tomates asados al horno, servida con hierbas frescas y un toque de crema.

Tiempo de Preparación
10 Minutos
Tiempo de Cocción
40 Minutos
Tiempo Total
50 Minutos

Categoría: Platos Principales

Dificultad: Fácil

Cocina: Italo-Alemán

Rendimiento: 4 Porciones (1 olla)

Información Dietética: Bajo en Carbohidratos, Vegetariano, Sin Gluten

Ingredientes

01 500 g de tomates cherry.
02 1 pimiento rojo pequeño.
03 1 cebolla roja pequeña.
04 2 dientes de ajo.
05 250 ml de agua caliente.
06 1 cucharada de concentrado de tomate.
07 1 cucharada de aceite de oliva.
08 1 cucharadita de pimentón.
09 1 cucharadita de romero.
10 1 cucharadita de azúcar.
11 Sal al gusto.
12 Crema para suavizar.
13 Albahaca o perejil.

Instrucciones

Paso 01

Enciende el horno a 200°C. Lava los tomates, corta en tiras el pimiento, y divide en partes la cebolla y el ajo.

Paso 02

Combina las verduras con el aceite y las especias. Mételo al horno por 30 minutos, hasta que suelten jugo.

Paso 03

Licúa las verduras horneadas junto al agua, el azúcar, la sal y el concentrado de tomate. Cocina todo por 10 minutos.

Paso 04

Si prefieres, pasa la sopa por un colador y agrega nata para dejarla más cremosa.

Paso 05

Adórnala con crema y hierbas frescas antes de llevarla a la mesa.

Notas

  1. Si la cuelas, obtendrás una textura más uniformemente suave.
  2. Puedes ajustar la consistencia con un poco más de agua.
  3. Funciona con cualquier variedad de tomates que tengas.

Utensilios Necesarios

  • Bandeja para hornear.
  • Olla.
  • Batidora de mano.

Información sobre Alergias

Por favor, revisa los ingredientes para posibles alérgenos y consulta a un profesional de la salud en caso de duda.
  • Lácteos (si usas crema).

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo de salud definitivo.
  • Calorías: 120
  • Grasa Total: 6 g
  • Carbohidratos Totales: 15 g
  • Proteínas: 3 g