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Esta crema de tomate con tomates al horno sabe increíble. Al asarlos se realza ese dulzón de los tomates y te transporta al verano en un solo bocado.
El asado lo cambia todo
Mientras se cocinan en el horno junto con cebolla pimiento y ajo los tomates agarran un sabor súper intenso. Así queda una sopa única.
Lo que lleva
- Base: 1 kg tomates pera 2 pimientos largos 1 cebolla 2 dientes de ajo.
- Extra: Aceite de oliva caldo nata hierbas frescas.
- Sabor: Sal pimienta un toque de azúcar.
Así se hace
- Preparación
- Corta las verduras sazona y mézclalas con aceite.
- Asado
- Mételo al horno 30 minutos a 200 °C hasta dorar bien.
- Tritura
- Cocínalo rápido con caldo y bate hasta suave.
- Servir
- Pon nata y decora con hierbas frescas.
Se guarda genial
Echa la sopa caliente en frascos limpios y dura lo suyo. Congela en porciones y tendrás comida rápida lista cuando quieras.
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Para cualquier momento
En verano aprovecho tomates maduros y en invierno descongelo raciones para disfrutar el sabor del sol.
Queda de lujo con
Pan crujiente trozos de crostín o parmesano la llevan al siguiente nivel. Cambia la nata por crema vegetal si no tomas lácteos y ponle muchas hierbas para más frescura.
No desperdicies nada
Los tomates feos o pasados son perfectos aquí. Así no tiras comida y sale algo buenísimo.
Hecha en casa es mejor
Sin aditivos ni azúcar la preparas más sana y natural. Tú eliges cómo quieres el sabor final.
Aromas tostados
Al hornear todo coge notas dulces y ese toque caramelizado que no te da solo cocer en cazuela.
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Haz de más y guarda
Cocina mucha, congela en tuppers y a disfrutar. Así tienes comida casera lista en segundos.
Súper versátil
Con arroz pasta o verduras se vuelve plato principal. También sirve para shakshuka o un curry españolísimo.
Según lo que haya
En verano usa tomate fresco en invierno de lata. Elige buenos ingredientes y sale bien siempre.
Textura ideal
Más batido y nata para que quede bien cremosa. Con más caldo resulta más ligera tú decides.
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Toques finales
Pon semillas de calabaza aceite de albahaca o crema fresca vegana encima. Son detallitos que encantan.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué asar los tomates?
El asado realza el sabor de los tomates, aportando notas dulces y concentrando su aroma natural.
- → ¿Es necesario colar la sopa?
Colar es opcional. Si prefieres una textura más suave, hazlo. Para una sopa más rústica, no es necesario.
- → ¿Qué tomates son los mejores para esto?
Cualquier tipo sirve, desde cherry hasta tomates grandes. Asegúrate de que estén bien maduros y aromáticos.
- → ¿Puedo prepararla con antelación?
Claro. La sopa se puede guardar y calentar más tarde. Añade la crema justo antes de servir.
- → ¿Necesito usar crema?
La crema es opcional. Mejora la textura, pero puedes prescindir de ella o usar alternativas vegetales.
Conclusión
Esta sopa de tomate destaca por su sencillez y profundidad de sabor, lograda gracias al asado de sus ingredientes. La técnica realza los sabores naturales de los tomates y las verduras, creando una opción rica y apetitosa.