Sopa Toscana Fácil (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 kilo de patatas amarillas, cortadas en cubos.
02 - 500 gramos de chorizo fresco.
03 - 6 tiras de panceta, cocidas y desmenuzadas.
04 - 5 tazas de caldo de pollo.
05 - 1 taza de nata para montar.
06 - 2 tazas de berza, picada.
07 - 3 dientes de ajo, bien picados.
08 - 1 cebolla mediana, troceada.
09 - Sal y pimienta negra al gusto.

# Instrucciones:

01 - En la grasa reservada, sofríe la cebolla durante 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
02 - Dora el chorizo en una olla grande, desmenuzándolo mientras se cocina. Retira con una cuchara dejando una cucharada de grasa en la olla.
03 - Añade las patatas, el caldo y el chorizo cocido. Lleva a hervor y cocina durante 10 minutos, hasta que las patatas estén blandas.
04 - Incorpora la berza y la nata. Cocina 5 minutos más. Ajusta con sal y pimienta a tu gusto.
05 - Sirve en platos hondos y espolvorea con la panceta desmenuzada por encima.

# Notas:

01 - Puedes usar espinacas en lugar de berza si lo prefieres.
02 - Para una versión más ligera, sustituye la nata por leche evaporada.

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