Tacitas Galleta Cacahuate (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa para Galletas
01 -
1¼ tazas de harina de trigo todo uso
02 -
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
03 -
¼ cucharadita de sal
04 -
½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
05 -
½ taza de azúcar moreno
06 -
¼ taza de azúcar blanca
07 -
½ taza de crema de cacahuete (cremosa o con trozos)
08 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
09 -
1 huevo grande
10 -
1 taza de chispas de chocolate (¾ de taza para la masa, ¼ de taza para decorar)
→ Opciones de Presentación
11 -
Helado de vainilla
12 -
Chocolate derretido para decorar
13 -
Salsa de caramelo para decorar
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para muffins de 12 cavidades o coloca cápsulas de papel.
02 -
En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal con un batidor manual hasta que estén bien integrados. Resérvalo.
03 -
En un bol grande, bate con batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla sea suave y cremosa, lo que tarda unos 2 o 3 minutos.
04 -
Integra la crema de cacahuete a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que todo quede combinado. Luego añade el huevo y la vainilla. Sigue batiendo hasta que la mezcla quede esponjosa.
05 -
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezcla a velocidad baja hasta que todo esté justo combinado, evitando mezclar de más.
06 -
Con una espátula o cuchara de madera, mezcla de manera suave ¾ de taza de las chispas de chocolate. Guarda el resto para el topping.
07 -
Coloca la masa uniformemente en los moldes preparados, aproximadamente ¾ de su capacidad. Añade las chispas de chocolate restantes sobre cada porción.
08 -
Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y los centros ligeramente tiernos.
09 -
Saca el molde del horno y deja enfriar las galletas en él por 10 minutos para que se asienten. Luego transfiérelas con cuidado a una rejilla para que terminen de enfriarse.
10 -
Sírvelas tibias para una experiencia más derretida o frías si prefieres una textura más masticable. Añade si quieres helado de vainilla, chocolate derretido o salsa de caramelo para más sabor.
# Notas:
01 -
El centro de las galletas parecerá poco hecho al salir del horno, pero se terminará de cocinar mientras se enfrían en el molde caliente.
02 -
Para desmoldarlas fácilmente, pasa un cuchillo de mantequilla alrededor de los bordes después de 5 minutos de enfriado.
03 -
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 5 días.
04 -
Si te gusta más crujiente, usa crema de cacahuete con trozos o añade ¼ de taza de cacahuetes troceados a la mezcla.