Tacos de Pescado (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 1/2 lb filetes de merluza.
02 -
1/2 cucharadita de comino.
03 -
1/2 cucharadita de chile en polvo.
04 -
1 cucharadita de sal.
05 -
1/4 cucharadita de pimienta negra.
06 -
1 cucharada de aceite vegetal.
07 -
1 cucharada de mantequilla.
08 -
24 tortillas pequeñas de maíz.
09 -
1/4 repollo morado, picado.
10 -
2 aguacates, en rebanadas.
11 -
2 jitomates, picados (opcional).
12 -
1/2 cebolla morada, picada.
13 -
1/2 manojo de cilantro fresco.
14 -
1 taza de queso fresco rallado.
15 -
1 limón, en trozos.
16 -
1/2 taza de crema ácida.
17 -
1/3 taza de mayonesa.
18 -
2 cucharadas de jugo de limón.
19 -
1 cucharadita de ajo en polvo.
20 -
1 cucharadita de salsa picante.
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 190°C. Prepara una charola con papel encerado.
02 -
Espolvorea las especias sobre el pescado para sazonarlo.
03 -
Rocía aceite encima del pescado y pon trocitos de mantequilla.
04 -
Hornea entre 20 y 25 minutos.
05 -
Si quieres, gratina el pescado durante 3 a 5 minutos para dorarlo.
06 -
Bate los ingredientes de la salsa hasta que quede uniforme.
07 -
Calienta las tortillas en un comal sin grasa.
08 -
Coloca el pescado, acompañamientos, queso y salsa sobre las tortillas.
09 -
Sirve con trozos de limón para dar sabor.
# Notas:
01 -
La salsa se puede hacer antes de tiempo.
02 -
Tostar tortillas mejora su textura.
03 -
Si prefieres, puedes asar el pescado.
04 -
Es ideal para compartir con mucha gente.