Tarta con Especias (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
100 g de mantequilla.
02 -
120 g de azúcar.
03 -
2 huevos.
04 -
180 g de harina.
05 -
2 cucharaditas de polvo para hornear.
06 -
2 cucharaditas de mezcla de especias para galletas (como canela y nuez moscada).
07 -
80 ml de leche.
08 -
720 ml de cerezas en almíbar (de frasco).
09 -
2 cucharadas de azúcar para el relleno.
10 -
1 cucharadita de canela.
11 -
2 cucharadas de fécula de maíz.
12 -
500 ml de nata para montar.
13 -
3 sobres de estabilizador para nata.
14 -
2 sobres de azúcar de vainilla.
15 -
8 galletas tipo Speculoos o María.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 180°C. Mezcla la mantequilla, azúcar y una pizca de sal hasta que quede cremosa. Agrega los huevos uno por uno batiendo unos segundos después de cada uno.
02 -
Une la harina con el polvo para hornear y las especias para galletas. Añádelo a la mezcla junto con la leche. Pásalo a un molde redondo (26 cm) engrasado y hornea por 30 minutos.
03 -
Escurre las cerezas y guarda el jugo. Calienta el jugo con azúcar y canela. Cuando esté caliente, espésalo con fécula disuelta en un poco de agua. Añade las cerezas y deja que enfríe.
04 -
Corta un tercio del bizcocho ya enfriado y desmenúzalo. Mézclalo con las galletas trituradas.
05 -
Coloca un aro de repostería alrededor del bizcocho base. Extiende las cerezas encima. Bate la nata con el estabilizador y el azúcar de vainilla hasta que esté firme, y cúbrelo. Espolvorea los trocitos de bizcocho y galletas encima.
06 -
Déjalo en el frío alrededor de 3-4 horas para que coja consistencia.
# Notas:
01 -
El pastel necesita reposar de 3 a 4 horas en el frío.
02 -
Quita el aro de repostería solo después de que esté bien frío.
03 -
Usa un molde redondo de 26 cm de diámetro para hornear.