Torta de Café (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 huevos tamaño mediano.
02 -
160 g de azúcar.
03 -
150 g de avellanas molidas.
04 -
50 g de harina normal (tipo 405).
05 -
3 cucharaditas de polvo para hornear.
06 -
50 g de chocolate negro rallado.
07 -
600 g de nata para montar.
08 -
5 cucharaditas de café instantáneo (tipo soluble).
09 -
2 cucharaditas de azúcar glas.
10 -
3 sobres de estabilizador para nata.
11 -
2 sobres de azúcar de vainilla.
12 -
Azúcar glas para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno a 180°C (convección 160°C) y prepara un molde desmontable de 26 cm. Bate los huevos con el azúcar por 5 minutos hasta que tengan una textura cremosa. Agrega las avellanas, la harina y el polvo para hornear. Finalmente, mezcla el chocolate rallado.
02 -
Vierte la masa en el molde y hornea por unos 25-30 minutos. Haz la prueba del palillo para comprobar. Deja enfriar completamente.
03 -
Disuelve 3 cucharadas de nata con el café en polvo y azúcar glas. Bate el resto de la nata con el estabilizador y el azúcar de vainilla hasta que espese. Añade la mezcla de café a la nata y revuelve con suavidad.
04 -
Recorta 5 mm de la base del bizcocho y desmenuzalo. Coloca un aro alrededor de la base y cúbrela con la crema de nata uniformemente.
05 -
Espolvorea las migas de bizcocho encima de la crema. Deja refrigerar por al menos 1 hora. Antes de servir, decora con un poco de azúcar glas.
# Notas:
01 -
Refrigera por al menos 1 hora.
02 -
Sale para 12 porciones.
03 -
Asegúrate de que el café instantáneo esté completamente disuelto.