Guardar
Preparar tortellini al horno con tomate y mozzarella es lo mejor cuando tienes prisa. Con poquitos ingredientes preparas una comida vegetariana que queda sabrosísima. Solo junta todo en la bandeja, mételo al horno y ¡a disfrutar sin complicaciones!
Irresistible Comfort Food
Esta cazuela de tortellini combina una salsa cremosa con el sabor dulce de los tomates y el mozzarella fundido para dejarte encantado. Usando tortellini precocidos junto con algunos ingredientes frescos, es perfecta para esos días en los que no tienes tiempo y ganas algo rico y fácil.
Cantidades e Ingredientes
- Tortellini: 500g, ya cocidos o del refrigerador, a temperatura ambiente
- Nata para cocinar: 200ml, a temperatura ambiente
- Pasta de tomate: 2 cucharadas (30g), concentrada
- Diente de ajo: 2 medianos (6g aprox), picados bien chiquito
- Mozzarella mini: 200g, escurrida y en mitades
- Tomates cherry: 250g, frescos, partidos por la mitad
- Orégano: 1 cucharadita seco o 2 cucharaditas fresco picado
- Albahaca: 5 o 6 hojas frescas, más un poco extra para poner encima
- Sal: 1 cucharadita (5g), fina
- Pimienta: 1/2 cucharadita recién molida
Preparación Paso a Paso
- Ensambla y hornea
- Mete los tortellini y los tomates en la salsa de la bandeja y mezcla suavecito. Por arriba reparte los trozos de mozzarella mini.
- Precalienta el horno
- Pon el horno a 180°C, arriba y abajo (o 160°C si es con ventilador). Unta con un poco de aceite un recipiente de unos 20x30cm.
- Deja listo lo básico
- Pela los ajos y pícalos súper fino. Lava los tomates cherry y pártelos. Corta la albahaca en tiritas finas.
- Prepara la salsa
- Mueve dentro del recipiente la nata con la pasta de tomate, ajo picado, sal, pimienta y las hierbas. Que quede todo bien mezclado.
- Hornea y decora
- Hornea 15-20 minutos a 180°C, hasta que veas el queso bien doradito y burbujeando. Espera cinco minutos, pon más albahaca fresca por arriba y sirve.
Guardar
Ideas y Consejos Útiles
Puedes mejorar el gratinado agregando espinaca baby, calabacín o berenjena en trocitos. Si buscas que quede más crujiente arriba, echa parmesano rallado y pan molido antes de hornear. Dale un toque picante con hojuelas de chile o un aceite de ajo casero.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar tortellini precocidos?
Sí, los tortellini frescos o precocidos funcionan muy bien. Se ablandarán con la salsa en el horno.
- → ¿Cómo evitar que la salsa quede aguada?
Usa nata con al menos 30% de grasa para lograr una textura más cremosa y consistente.
- → ¿Qué relleno de tortellini combina mejor?
El de queso o ricotta con espinacas es ideal. Combina perfectamente con el tomate y la mozzarella.
- → ¿Puedo preparar el plato con antelación?
Sí, puedes prepararlo previamente y hornearlo más tarde. Puede necesitar unos minutos extras en el horno.
- → ¿Cuánto tiempo dura el plato preparado?
Se conserva en la nevera por unos 2 días. Para recalentarlo, añade un poco de nata si necesitas que quede más cremoso.