Tortitas de Salmón (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 cebolla pequeña, rallada.
02 - 1 taza de pan rallado estilo japonés (panko).
03 - 400g/14oz de salmón cocido o enlatado.
04 - 1 diente de ajo, picado finamente.
05 - 2 cebolletas, cortadas en rodajas.
06 - 1/3 taza de eneldo fresco (o 1 cucharadita de hierbas secas).
07 - 2 huevos.
08 - 1/2 taza de queso parmesano rallado.
09 - 1/4 cucharadita de sal y pimienta, cada uno.
10 - Spray de aceite.
11 - 2 cucharadas de aceite vegetal.

# Instrucciones:

01 - Pon el horno a 220°C/430°F (200°C con ventilador).
02 - Combina el pan rallado con la cebolla rallada y su jugo.
03 - Integra todos los ingredientes menos el salmón y mézclalos bien.
04 - Añade el salmón cuidadosamente, dejando trozos enteros.
05 - Forma porciones de 1/4 de taza, dándoles un grosor de 1.5cm.
06 - Pon aceite en una bandeja y caliéntala en el horno unos 2 minutos.
07 - Coloca las porciones en la bandeja caliente y rocía la parte superior con aceite.
08 - Hornéalas durante 15 minutos, dales la vuelta y vuelve a rociar más aceite.
09 - Hornéalas otros 5 minutos hasta que estén doradas.
10 - Disfrútalas con crema agria o yogur.

# Notas:

01 - Puedes usar salmón fresco o enlatado.
02 - La cebolla rallada hace que las porciones queden suaves.
03 - Existen opciones sin gluten disponibles.
04 - Con esta receta salen 12 porciones.

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