Trenza Arándanos (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - ¼ taza de agua tibia (37-43°C).
02 - 2¼ cucharaditas de levadura seca activa.
03 - ½ taza de leche entera a temperatura ambiente.
04 - 1 huevo grande a temperatura ambiente.
05 - ¼ de taza de azúcar blanco.
06 - 1 cucharadita de sal.
07 - 14 cucharadas de mantequilla sin sal fría.
08 - 2½ tazas de harina de uso común.
09 - 225 g de queso crema con toda la grasa, suavizado.
10 - 1 yema de huevo grande.
11 - ⅓ de taza de azúcar granulado.
12 - 1 cucharadita de jugo de limón.
13 - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
14 - ⅔ de taza de arándanos.
15 - ⅓ de taza de almendras laminadas (opcional).
16 - 1 huevo grande.
17 - 2 cucharadas de leche entera.
18 - ½ taza de azúcar glas.
19 - 1 cucharada de crema para batir.
20 - ½ cucharadita de extracto de vainilla.

# Instrucciones:

01 - Combina la levadura con agua tibia y azúcar.
02 - Mezcla leche, huevo, el resto del azúcar y sal.
03 - Combina harina y mantequilla fría hasta lograr una textura grumosa.
04 - Integra los ingredientes líquidos con los secos.
05 - Enfriar la masa por al menos 4 horas o toda la noche.
06 - Extiende la masa y dóblala tres veces.
07 - Refrigera durante 1 hora más.
08 - Combina los ingredientes para el relleno de queso crema.
09 - Extiende la masa y corta en forma de rectángulos.
10 - Haz pequeñas hendiduras en los bordes para trenzar.
11 - Coloca el relleno y cubre con arándanos.
12 - Toma las tiras y crúzalas sobre el relleno.
13 - Aplica una capa de huevo batido sobre las trenzas.
14 - Deja enfriar durante 15 minutos.
15 - Hornea a 200°C durante 18-22 minutos.
16 - Deja enfriar completamente y añade el glaseado.

# Notas:

01 - Mezcla la masa a mano, no uses batidora.
02 - Asegúrate de que los trozos de mantequilla queden fríos y visibles.
03 - Puedes congelar la masa o las piezas trenzadas formadas.
04 - Refrigera entre pasos para mejores resultados.

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