Pan Ulmer (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de mantequilla.
02 -
500 g de azúcar.
03 -
1 paquete de azúcar avainillado.
04 -
8 huevos.
05 -
250 ml de leche.
06 -
1.5 cucharadas de ron.
07 -
500 g de harina.
08 -
1 sobre de levadura en polvo.
09 -
1 cucharada de cacao en polvo.
10 -
1 cucharada de canela molida.
11 -
Una pizca de nuez moscada.
12 -
Una pizca de clavo molido.
13 -
300 g de cobertura de chocolate.
14 -
4 cucharadas de azúcar glas.
15 -
Un poco de agua.
# Instrucciones:
01 -
Bate la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que esté cremosa. Luego agrega los huevos uno a la vez mientras sigues batiendo.
02 -
En otro recipiente, mezcla bien la harina, la levadura, el cacao y las especias.
03 -
Combina la leche con el ron en un tazón pequeño.
04 -
Ve incorporando la mezcla de harina y la leche con ron de manera alternada a la crema de mantequilla.
05 -
Coloca la mezcla en una bandeja y hornea a 175°C con ventilador (190°C calor arriba y abajo) durante 30-40 minutos. Comprueba si está listo introduciendo un palillo.
06 -
Mezcla el azúcar glas con un poco de agua para hacer un glaseado. Cubre el bizcocho con la cobertura de chocolate caliente y traza líneas con el glaseado. Luego crea un efecto marmoleado.
07 -
Cuando esté completamente frío, corta en cuadritos.
# Notas:
01 -
El ron puede sustituirse por jugo de naranja.
02 -
El sabor se intensifica tras 1-2 días.
03 -
Se conserva hasta 2-3 semanas en un recipiente hermético.