Pies de chocolate (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la masa
01 -
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
02 -
100 g de azúcar
03 -
1 pizca de sal
04 -
2 huevos (tamaño M)
05 -
220 g de harina común (tipo 405)
06 -
2 cucharadas de cacao en polvo
07 -
3 cucharaditas de levadura en polvo
08 -
100 ml de leche
→ Para la crema de leche
09 -
200 g de queso crema doble crema
10 -
1 vaina de vainilla
11 -
150 g de azúcar glass
12 -
130 g de mantequilla suave
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 180 grados (160 grados si es con ventilador). Mientras tanto, cubre unas bandejas de horno con papel de hornear. Mezcla la mantequilla, el azúcar y la sal en un bol grande hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos uno a uno, batiendo constantemente. Combina la harina, el cacao y la levadura en otro recipiente, y luego incorpóralos lentamente a la mezcla junto con la leche.
02 -
Vierte la masa de cacao en una manga pastelera con una boquilla redonda grande (alrededor de 12 mm). Forma montoncitos del mismo tamaño (aproximadamente 6-7 cm) en la bandeja de horno, dejando espacio entre ellos. Hornea durante 13 minutos y deja enfriar después en una rejilla.
03 -
Pon el queso crema en un bol. Abre la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas con un cuchillo. Añade las semillas de vainilla y la mantequilla suave en trozos al bol con el queso. Bátelo durante al menos 2 minutos hasta que esté esponjoso.
04 -
Incorpora el azúcar glass a la crema y sigue batiendo. Llena una manga pastelera con la crema y coloca un poco en el centro de la mitad de las mitades de los Whoopies. Tapa cada una con otra mitad, presionando ligeramente para formar un 'sándwich'. Guárdalos en frío hasta que estén listos para servir.
# Notas:
01 -
Deliciosas galletas tipo bizcocho con cacao, rellenas de una suave crema de vainilla con queso crema. Perfectas como bocadillos para compartir.