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La calabaza butternut en freidora de aire queda crujiente y caramelizada en solo 30 minutos. Un acompañamiento sano y rápido que va de maravilla en otoño y combina con muchos platos.
Un verdadero todoterreno
Su sabor dulce y suave recuerda al boniato pero más sutil. En la freidora de aire se vuelve súper crujiente y puedes realzarla con diferentes especias.
Lo que necesitas
- Base: Calabaza butternut cortada en dados uniformes.
- Grasa: Aceite de aguacate o de oliva, nada de spray.
- Condimentos: Chile, ajo, sal, pimienta y si quieres, tomillo o canela.
Cómo prepararla
- Preparación
- Pela, quita las semillas y corta en cubos de 2.5 cm.
- Condimentar
- Mezcla bien con aceite y especias hasta cubrir todo.
- Cocinar
- A 190 °C por 18 minutos, agitando de vez en cuando.
- Servir
- Añade más condimentos si quieres y disfruta caliente.
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También va al horno
Pon los cubos condimentados sobre papel de hornear a 190 °C durante 30-35 minutos. Gíralos a mitad de cocción para que queden crujientes por todos lados.
Combina con
Pasta, risotto o ensalada, en sopas, currys o bowls. Destaca en la mesa navideña o para el Día de Acción de Gracias.
Para que salga perfecta
Los trozos del mismo tamaño se cocinan uniformemente. No llenes demasiado la cesta para que todo quede bien crujiente.
Cómo conservarla
Aguanta 5 días en la nevera o 4 meses congelada. Recalienta en freidora o sartén.
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Otras especias
Prueba con canela y sirope de arce para un toque dulce, o con curry o comino para algo más picante. Las hierbas frescas aportan sabor extra.
También congelada
Los cubos congelados necesitan más tiempo y espacio en la cesta. Revísalos regularmente y quedarán igual de ricos.
Mil usos diferentes
Desde revueltos para desayunar hasta sopas, esta calabaza siempre queda bien. Un clásico de otoño e invierno que nunca aburre.
Preguntas comunes
Siempre pela la butternut, su piel se mantiene dura. Puedes usar otras calabazas pero ajusta los tiempos. Cocina en una sola capa para lograr máximo crujiente.
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Simplemente buena
Con poco esfuerzo logras un acompañamiento delicioso, saludable y que mejora cualquier plato. Dale una oportunidad, vale la pena.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cómo sé si la calabaza está lista?
La calabaza estará dorada por fuera, con bordes caramelizados. Al pinchar con un tenedor, debe estar tierna por dentro.
- → ¿Es necesario pelar la calabaza?
Sí, la piel de la calabaza Butternut es dura y no se come. Usa un buen pelador para quitarla.
- → ¿Puedo cortar la calabaza con antelación?
Claro, puedes cortar los trozos un día antes. Solo guárdalos en la nevera dentro de un recipiente hermético.
- → ¿Qué especias van bien con la calabaza?
La canela, el tomillo o la nuez moscada quedan geniales. También puedes usar curry o jarabe de arce para un toque dulce.
- → ¿Cómo debo guardar la calabaza Butternut?
Una calabaza entera puede estar a temperatura ambiente durante semanas. Si está cortada, guárdala en la nevera hasta por 4 días.