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Cuando llega la época navideña, el aroma de estas galletitas italianas invade mi casa y me llena de nostalgia. Recuerdo perfectamente la cocina de mi abuela, donde me enseñó a hacerlas por primera vez. Son súper suaves, muy mantecosas y llenas de chispa con los dulces de colores. Para mí, no hay mejor forma de compartir la alegría navideña.
Increíbles Galletitas Para Compartir
Lo que más me gusta es que cualquiera puede prepararlas, tanto quien está empezando como quien ya cocina mucho. Los ingredientes son fáciles y los pasos, rápidos. Geniales para momentos de apuro o cuando quieres dar un regalo hecho a mano. No te imaginas la felicidad de quienes las prueban por primera vez.
Lo Que Vas A Usar
- Harina de trigo normal: Usar 3 tazas para que queden bien tiernas.
- Mantequilla: Una taza bien suavizada hará que se te derritan en la boca.
- Azúcar blanca: Tres cuartos de taza es lo justito para endulzarlas.
- Huevos: Dos huevos grandes unen todo y les dan esa textura rica.
- Polvo de hornear: Una cucharada, para que suban un poquito y queden ligeras.
- Extracto de vainilla: Una cucharita, pero si te animas prueba con almendra o anís para cambiar el sabor.
- Para decorar: Azúcar glas, un chorrito de leche y los confites de colores típicos de navidad que encuentres por ahí.
Divertidas Galletas Caseras
- Empieza por aquí:
- Deja los ingredientes a temperatura ambiente y mídelo todo con calma. De verdad ayuda un montón.
- A batir:
- Une la mantequilla, el azúcar y la vainilla batiendo hasta tener una mezcla espumosa. Añade los huevos uno por vez.
- Incorpora lo seco:
- Ahora mezcla la harina con el polvo de hornear y agrégalo poco a poco a lo anterior. Mezcla hasta que la masa se despegue fácil.
- Que repose:
- Envuelve la masa y guárdala en la nevera como una hora. Así te costará menos darle forma.
- Haz bolitas o formas:
- Forma bolitas pequeñas o dale forma de caracol. ¡Ambas quedan preciosas!
- Al horno:
- Hornea hasta que veas el fondo apenas dorado. Espera un poquito antes de moverlas.
- Para decorarlas:
- Prepara el glaseado, moja las galletitas frías y agrega los confites encima. Espera que se sequen y listo, ¡a brillar!
Trucos Que Siempre Uso
Pon atención a la mantequilla, que esté bien blandita. Meter la masa en la nevera no es capricho, hazme caso, se nota al moldear. No te pases mezclando y sácalas del horno en cuanto veas los bordes fijos. Espera a que enfríen bien antes de bañar con el glaseado, queda mucho mejor.
Cómo Conservamos Y Regalamos
Se mantienen ricas hasta una semana en un frasco bien cerrado a temperatura ambiente y si las metes al congelador aguantan perfectas 3 meses. Me encanta envolverlas en cajas monas con lazos para regalar. Siempre logran sacar una sonrisa a quien las recibe.
Tradición Que No Falta
Estas galletitas son ya parte de mis fiestas. Las disfruto muchísimo tanto cocinando en familia como llevándolas a reuniones o dando un detalle a los amigos. Su dulzura y lo bonitas que son hacen que cualquier momento sea especial y feliz.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué es importante enfriar la masa?
Enfriar la masa facilita moldearla y manejarla. También ayuda a que las galletas mantengan su forma en el horno y no se expandan.
- → ¿Se pueden congelar estas galletas?
Sí, las galletas horneadas se pueden congelar hasta 3 meses sin el glaseado. Déjalas descongelar a temperatura ambiente antes de glasear y servir.
- → ¿Por qué usar mantequilla a temperatura ambiente?
La mantequilla a temperatura ambiente se mezcla mejor, creando una masa suave y uniforme. Esto da galletas de mejor textura al hornear.
- → ¿Cuánto tarda el glaseado en endurecerse?
El glaseado necesita entre 30 a 60 minutos para secarse completamente. Asegúrate de que las galletas estén frías antes de aplicar el glaseado.
- → ¿Cómo debo guardar estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana. Usa papel encerado entre las capas para evitar que se peguen.
Conclusión
Estas galletas italianas navideñas combinan una textura suave y mantequillosa con un dulce glaseado de vainilla. Decoradas con chispas coloridas, son ideales para compartir en familia durante las fiestas.