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No me puedo resistir a estas galletas de cacahuate y pretzel que se preparan sin horno, son el top en casa. Las inventé en un día súper caluroso porque ni pensaba encender la estufa. Tienen mantequilla de cacahuate cremosa, pretzeles crujientes y chispas de chocolate dulce, ¡se vuelven vicio con sólo una mordida!
Tentadora mezcla de sabores
Desde el primer mordisco vas a notar por qué siempre me piden que las haga. El cacahuate une todo y los pretzeles le dan esa mordidita saladita increíble. El truco es ponerle justo la cantidad necesaria de chispas de chocolate para que se derritan un poquito y haya explosiones de dulzor en cada galleta.
Ingredientes simples para ti
- Miel de maíz clara: Une todo bien fácil.
- Mantequilla de cacahuate: Lo principal, súper cremosa.
- Azúcar: Solo la suficiente para que queden dulces.
- Vainilla: Un chorrito realza todo.
- Sal marina: En serio, la hace resaltar cañón.
- Cereal de arroz inflado: Textura ligerita y deliciosa.
- Pretzeles troceados: Lo mejor, ese toque crujiente y salado.
- Chispas de chocolate semi amargo: Quedan bolsitas derretidas de sabor.
- Un poco más de sal marina: Una pizca por encima las hace increíbles.
Cómo armarlas fácilmente
- Deja todo listo:
- Forra una charola con papel encerado o vegetal.
- Mezcla lo crujiente:
- Pon pretzeles triturados y cereal de arroz en un bowl grande.
- Hazlo cremoso:
- Combina mantequilla de cacahuate, azúcar y miel en una olla. Calienta y mueve hasta que se vea súper suave.
- Agrega sabor extra:
- Quita del fuego y ponle vainilla y sal.
- Integra todo:
- Vacía la mezcla cremosa en el bowl y mezcla con cuidado hasta cubrir todo.
- No te apresures:
- Deja que se enfríe un poco para que las chispas de chocolate no se derritan del todo.
- Hora del chocolate:
- Añade las chispas cuando la mezcla aún esté tibia.
- Dales forma:
- Haz bolitas y colócalas sobre la charola.
- Último toque:
- Déjalas endurecer y luego a disfrutar.
Mis truquillos en la cocina
Después de prepararlas mil veces descubrí algunos tips. Siempre uso mantequilla de cacahuate suave. Si esperas un poco antes de mezclar el chocolate, queda perfecto. Un toquecito de sal arriba y ¡wow! Guárdalas en un envase bien cerrado, así aguantan frescas por días.
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Por qué son únicas
Me han salvado la vida en ventas escolares y visitas sorpresa. Se hacen rapidísimo y vuelan igual de rápido. Ese juego entre dulce, salado y crujiente es una locura. Además no tienes que preocuparte por quemarlas.
Ideas para variarlas
- Elige chocolate oscuro: Si buscas algo más intenso, cambia las chispas por chocolate amargo.
- Cambia de mantequilla: Con crema de almendra quedan gourmet y con la de semilla de girasol quedan deliciosas.
- Modo sin gluten: Usa pretzeles y cereal especiales y todos tus amigos pueden comerlas.
- Más textura aún: Pónle almendras troceadas o semillas de girasol. Quedan riquísimas.
Disfrútalas en cualquier momento
Estas galletas hacen especial cualquier rato. Me fascinan con café en la mañana y a mis hijos después de la escuela. Van genial en reuniones, intercambios de galletas o como botana de domingo. Si las regalas en cajitas chicas, quedas increíble.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué enfriar la mezcla antes de agregar chocolate?
Evita que las chispas se derritan completamente para mantener trozos de chocolate visibles en las galletas.
- → ¿Puedo usar otros cereales?
Claro, cualquier cereal crujiente funcionará. Lo importante es que aporte textura y estructura a las galletas.
- → ¿Cómo debo guardar estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana, o refrigéralas para una textura más firme.
- → ¿Por qué usar jarabe de maíz ligero?
El jarabe ayuda a unir los ingredientes y mejora la consistencia. También evita que el azúcar se cristalice.
- → ¿Puedo congelar estas galletas?
Sí, puedes congelarlas en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Déjalas descongelar a temperatura ambiente antes de servirlas.
Conclusión
Galletas sin horno fáciles que combinan mantequilla de maní cremosa, pretzels crujientes y chispas de chocolate para un delicioso bocado dulce y salado.