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Un pastel de chocolate clásico, muy jugoso y con un toque de cacao que te va a gustar mucho. Es fácil de preparar y junta lo de siempre con formas modernas de hacerlo, así que te queda súper bueno.
Delicioso para compartir
Te va a encantar este pastel, seas fan de lo dulce o aún sin mucha experiencia en la cocina. Tarda unos 30 minutos y sólo pide ingredientes básicos. Lo puedes llevar cuando visitas amigos, hacerlo para una tarde familiar o para sorprender a alguien con algo dulce en cualquier rato.
Todo sobre los ingredientes
- Azúcar: 100g de azúcar blanco, a temperatura ambiente
- Harina: 150g de harina de trigo normal, bien tamizada
- Cacao en polvo: 50g de cacao puro sin azúcar, pasado por colador
- Polvo de hornear: 1 cucharadita (5g), bien finito, sin grumos
- Sal: una pizca (aprox. 1g), fina
- Huevos: 2 medianos, a temperatura ambiente
- Leche: 100ml, también a temperatura ambiente (unos 20°C)
- Aceite vegetal: 100ml de sabor neutro (puede ser girasol o maíz)
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita (5ml), natural
Instrucciones fáciles de seguir
- Enfriar y sacar del molde
- Deja que el bizcocho repose mínimo 15 minutos sin moverlo de la bandeja y después sácalo con cuidado.
- Verifica cocción y hornea
- Echa toda la mezcla al molde. Mételo al horno de 25 a 30 minutos. Pincha con un palillo; si sale limpio, ya está.
- Haz la mezcla húmeda
- Pon los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Mézclalos 2 o 3 minutos con batidora o a mano para tener una masa lisa.
- Junta los ingredientes secos
- Mete el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un bol, mezcla bien y pásalos por colador para quitar grumos.
- Precalienta y engrasa
- Pon tu horno a calentar a 180°C calor arriba y abajo (160°C si es ventilador). Unta bien la bandeja de 26cm.
Sobre alergias que debes saber
Lleva trigo (gluten), leche y huevo. No es apto para gente intolerante a estos productos.
Datos de salud y nutrición
Si cortas el pastel en 8 pedazos, cada uno tiene cerca de 280 calorías, unos 32g de carbohidratos, 15g de grasa y 5g de proteínas. Es vegetariano pero ni sin gluten ni vegano.
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Cositas para preparar
Vas a necesitar un molde desmontable o bandeja, un bol grande y una batidora o varilla manual. Mejor si todo está limpio y seco antes.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué mi pastel quedó seco?
Controla cuidadosamente el tiempo de horneado. Es mejor revisar 5 minutos antes, ya que cada horno es distinto. Un pastel seco suele hornearse demasiado.
- → ¿Puedo usar mantequilla en lugar de aceite?
Claro, la mantequilla derretida funciona bien. Sin embargo, el aceite hace que el pastel conserve mejor la humedad y dure más fresco.
- → ¿Qué tipo de molde es mejor?
Un molde redondo de 26 cm o uno cuadrado de 24x24 cm funcionan excelente. Este pastel no sube mucho.
- → ¿Necesito dejar enfriar el pastel?
Sí, al menos por 15 minutos. Al salir del horno está muy blando y se asienta mejor al enfriar.
- → ¿Cómo puedo hacerlo más especial?
Trozos de chocolate en la masa o una cobertura de chocolate lo harán más intenso. También combina bien con frutas frescas.