Exquisitas bombitas de queso

Los Bombazos de Mozzarella te sorprenden con su exterior dorado y crujiente y su centro tierno de queso derretido. Van genial como botana o para abrir el apetito. Y lo mejor, los preparas fácil y sin tanta vuelta para cualquier reunión o antojo.

Por Qué Te Encantarán Estos Bombazos

Disfrutar estos bombazos de mozzarella es como darte un abrazo de comida casera:

• Por fuera crujen y por dentro encuentras un queso suave y derretido que se estira al morder.
• Puedes ponerles lo que más te guste y jugar con diferentes sabores sin aburrirte.
• Se hacen rapidísimo, perfectos para una tarde con amigos o compartir en familia.

Ingredientes Clave

• Masa Base:
  • Masa para panecillos: un paquete de 8 unidades (460g aprox.)
  • Trabaja la masa cuando esté fría, a unos 4°C.
  • Cada panecillo debe medir unos 6.5 cm de ancho antes de aplastarlo.
• Queso:
  • Mozzarella fresca: 226g cortada en cubos de 2.5cm (cada uno unos 24g).
  • Debe contener entre 45% y 52% de humedad.
  • Sácala fría de la nevera para armar las bolas.
• Toque de Mantequilla y Ajo:
  • Mantequilla sin sal: 57g, derretida pero no caliente.
  • Ajo natural: 2 dientes (10g) picados bien pequeñito.
  • Pizca de sal fina: 1.5g.
• Hierbas Extra (opcional):
  • Perejil fresco: 8g bien picado.
  • Orégano seco: 1g, aplástalo un poco con los dedos.

Cómo Prepararlos

Preparar el ambiente

Calienta el horno a 190°C y pon la rejilla en el centro. Usa papel para horno en la bandeja. Procura que la cocina esté fresca, sin humedad alta.

Listar la masa

En una mesa con algo de harina, aplana cada panecillo hasta que mida 10cm de ancho y quede bien finito. Pon atención a que la masa se mantenga fría.

Armar las bolas

Mete un cubito de mozzarella en el centro de cada círculo. Junta los bordes y presiona bien para que todo quede cerrado. Redondea entre las manos. Deben quedar bolitas de unos 5cm.

Bañar con mantequilla

Mézclale el ajo a la mantequilla derretida y espera a que esté tibia. Unta cada bolita por todos lados con esta mezcla.

Hornear

Ponlas separadas unas de otras. Hornéalas entre 12 y 15 minutos hasta que estén doradas y el centro bien caliente.

Listo para disfrutar

Sácalas cuando el queso asome un poco por los bordes. Espera de 3 a 5 minutos antes de servirlas. Decora encima con hierbas si quieres.

Ideas Para Servir

Dale más onda a tus bombazos de mozzarella:

• Salsas para mojar: Combínalas con salsa de tomate para pasta, mayonesa de ajo o aderezo ranch para más sabor.
• Cómo llevarlas a la mesa: Ponlas bonitas en una charola y agrega perejil picado encima.
• Para acompañar: Van bien con agua con gas fría o un vino tinto ligero.

Guardar

Opciones y Consejos

Juega con diferentes rellenos y asegúrate de que salgan perfectos:

• Prueba ponerles espinaca, champiñones salteados o trocitos de chorizo.
• Elige pan y queso sin gluten o sin lactosa si lo prefieres.
• Aprieta bien los cierres para que el queso no se escape durante el horneado.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo preparar las bombitas con anticipación?

Claro, pueden prepararse con hasta 24 horas de antelación. Guárdalas en el refrigerador tapadas hasta que las vayas a hornear. Si están frías al hornear, añade 1-2 minutos al tiempo de cocción.

→ ¿Cómo recaliento las bombitas sobrantes de la manera correcta?

Calienta en el horno a 180°C durante 5-7 minutos. El microondas es otra opción, pero los bollitos no estarán tan crujientes. No los recalientes demasiado, o el queso podría volverse gomoso.

→ ¿Puedo usar otro tipo de queso?

Claro, cheddar, pepper jack o provolone también son opciones deliciosas. Solo asegúrate de usar quesos que se derritan bien y córtalos en cubos pequeños para que quepan perfectamente en la masa.

→ ¿Por qué se salió el queso al hornear?

Esto suele pasar si la masa no está bien sellada. Asegúrate de apretar bien todos los bordes y enrolla la masa entre las manos para que no queden huecos ni partes delgadas.

→ ¿Es posible congelar estas bombitas?

Sí, puedes congelarlas sin hornear hasta por 3 meses. Congélalas primero en una bandeja y después pásalas a una bolsa de congelación. Hornéalas directamente congeladas, añadiendo 3-4 minutos al tiempo de cocción.