Chocolate Menta Cereal

Me topé con esta receta de bocaditos de chocolate y menta cuando mi hermana me pidió preparar algo verde para la fiesta de San Patricio en su oficina. Entre nosotros, estaba un poco harto de hacer otro lote de cupcakes verdes con chispas de trébol. Esto fue un TREMENDO acierto - el Chex queda con una increíble capa de chocolate y menta y, te juro, la gente no para de agarrar puñados.

Mi hijo trajo a varios amigos de sus videojuegos cuando hice mi prueba. Esos adolescentes devoraron TODO EL RECIPIENTE en quizás 15 minutos. Uno de los chicos incluso me siguió a la cocina preguntando si tenía más. La aprobación de un adolescente es prácticamente el mayor cumplido que puede recibir una comida.

Ingredientes Básicos

• Cereal Chex - Tanto el de arroz como el de maíz funcionan, pero prefiero el de arroz para esta receta
• Chips de chocolate - Uso semiamargos pero los de leche también quedarían bien si es lo que te gusta
• Chocolates verdes para fundir - Encuéntralos en tiendas de manualidades o en la sección de repostería, son esas pastillas de chocolate coloreadas
• Azúcar glas - No te lo saltes, es lo que le da a estos bocaditos su característico recubrimiento
• Complementos - Los chocolates Andes y los M&Ms de menta lo hacen extra mentolado y festivo

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Elaboración Deliciosa

Derretido del chocolate

¡Ten paciencia al derretir tu chocolate! Una vez eché a perder todo un lote por impaciente y quedó una masa granulada e inservible. Lo caliento en microondas en intervalos cortos como dice la receta, y sinceramente, lo revuelvo aunque nada parezca derretido. Un consejo que me enseñó mi abuela - añade una cucharadita de manteca antes de derretir los chips. Hace que cubran mejor el cereal. Algunas personas usan aceite de coco pero a veces puedo saborearlo en el producto final.

Manejo de los chocolates verdes

Esos chocolates verdes para fundir pueden ser muy caprichosos. Asegúrate de que tu recipiente esté completamente seco antes de empezar - incluso una gota de agua hace que se endurezcan y queden granulados. Una vez salpiqué agua accidentalmente y tuve que tirar todo y comenzar de nuevo. Suelen quedar más espesos que el chocolate normal al derretirse, así que generalmente también les añado un poco de manteca. Y sí, el verde brillante junto al marrón chocolatoso se ve genial cuando todo está mezclado.

Estrategia de recubrimiento

He intentado hacer esto tanto en un bol como con el método de la bolsa, y déjame decirte - el método de la bolsa gana sin duda. Algo en el movimiento de agitación logra que cada pieza quede perfectamente cubierta sin romper el cereal. ¡Pero no llenes demasiado la bolsa! Lo hice una vez y fue un desastre de azúcar glas por toda mi cocina. Si estás haciendo la receta completa, definitivamente divídela en dos bolsas como sugiere la receta. ¡Y asegúrate de cerrar bien esas bolsas antes de agitar!

Distribución de complementos

Pico un poco los chocolates Andes antes de añadirlos porque las piezas enteras tienden a hundirse hasta el fondo del recipiente. Los M&Ms se distribuyen bastante bien por sí solos. Una cosa que noté - si añades los dulces mientras todo está todavía un poco caliente, se pegan mejor a las piezas de cereal en lugar de caerse al fondo del bol. Mis hijos siempre intentan sacar todos los M&Ms si no hago esto, y me vuelve loco.

Proceso de enfriamiento

No te saltes el enfriamiento rápido en la nevera - ayuda a que todo se asiente. Pero tampoco lo dejes allí demasiado tiempo o se pondrá muy duro. Una vez saqué el mío después de olvidarlo durante una hora, y la textura estaba completamente mal. Después de los 10 minutos, normalmente lo vierto todo sobre papel encerado por unos minutos antes de ponerlo en un recipiente. Ayuda a prevenir cualquier condensación que pueda hacerlo blando.

Soluciones de almacenamiento

Esto se conserva bastante bien en un recipiente hermético, aunque honestamente, nunca ha durado más de un par de días en mi casa. Mi marido literalmente toma puñados cada vez que pasa por la cocina. Para la fiesta de oficina de mi hermana, los empaqué en esas bolsitas transparentes de celofán atadas con cinta verde, y aparentemente sus compañeros de trabajo se volvieron locos por lo elegante que se veía. Si notas que se pone pegajoso después de un día o dos, simplemente añade otra cucharada de azúcar glas y agítalo de nuevo.

Mi marido, que jura y perjura que "no le gustan los dulces", comió esto directamente del recipiente mientras estaba parado frente a la nevera abierta a medianoche. Literalmente lo pillé con azúcar glas por toda la cara. Hay algo en la combinación de menta y chocolate que atrapa a todos.

Combinaciones Perfectas

Lo sirvo durante las noches de película con mis hijos, a veces mezclado con palomitas, lo que suena raro pero es realmente increíble. Para reuniones de adultos, lo he servido con café o chocolate caliente, y desaparece rápido. La Navidad pasada regalé pequeños frascos como obsequios para los vecinos, y mi vecina de al lado me envió un mensaje a las 11 de la noche diciendo que se habían comido todo de una sentada y necesitaban la receta inmediatamente.

Variaciones Creativas

Puedes cambiar totalmente los chocolates coloreados según la festividad - naranja para Halloween, rojo para San Valentín, etc. También lo he hecho con diferentes M&Ms de temporada. Una vez añadí algunos trozos de pretzel para conseguir algo dulce-salado, y estuvo bastante bueno. Mi hermana añade unas gotas de extracto de menta al chocolate para más sabor mentolado, pero creo que los Andes y los M&Ms ya aportan suficiente sabor a menta por sí solos.

Guardar

He preparado esta mezcla de bocaditos de menta para fiestas escolares, noches de juegos y reuniones festivas, y siempre es lo primero que desaparece. Hay algo satisfactorio en esa combinación de crujido, chocolate y menta que hace que la gente siga tomando más. La maestra de mi hija me pidió la receta después de nuestra fiesta de clase, diciendo que era la mejor variación de bocaditos que había probado jamás. No voy a mentir, me sentí bastante presumido por ese comentario durante días.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo usar otro tipo de cereal para esta receta?

¡Claro! Aunque Chex es la opción clásica, se pueden usar otros cereales. Prueba Crispix, Cheerios o una combinación de Rice y Corn Chex. Lo importante es que tengan huequitos para que absorban bien el chocolate y azúcar.

→ ¿Qué puedo usar en lugar de los caramelos verdes?

Si no encuentras caramelos verdes, usa chips de chocolate blanco con un poco de colorante verde (mejor si es a base de aceite). También puedes usar chocolate normal con extracto de menta, aunque perderás el color festivo. Otra idea son los chips de menta estilo Andes.

→ ¿Cuánto duran frescos estos snacks?

En un recipiente hermético a temperatura ambiente, duran de 1 a 2 semanas. En el refrigerador, hasta 3 semanas. Para guardarlos más tiempo, congélalos hasta por 3 meses. Son deliciosos incluso directos del congelador.

→ ¿Puedo hacer esta receta para otras fechas festivas?

¡Por supuesto! Solo cambia los colores y los añadidos para adaptarla. En Navidad usa caramelos rojo y verde, en San Valentín caramelos rosados y M&M's de corazones. ¡Funciona para cualquier celebración!

→ ¿Por qué mi chocolate se endurece al derretirlo?

Esto sucede cuando entra en contacto con agua o se calienta demasiado. Asegúrate de que los utensilios estén secos y derrite en intervalos cortos de unos 15 segundos en el microondas, revolviendo cada vez. Si se endurece, agrega una cucharadita de aceite vegetal y mezcla bien.