Guardar
Vasitos de avena al horno con plátano y arándanos
Estos pequeños aliados matutinos me cambiaron el rollo del desayuno. Tras años corriendo cada mañana, un día quería gastar unos plátanos que ya ni tenían dignidad. Desde entonces tengo siempre en el congelador. Ideales cuando te falta tiempo pero quieres comer sano y rico.
Estos los hice para el equipo de fútbol de mi hija - hasta los más tiquismiquis repitieron. El truco está en usar plátanos muuuuy maduros: parecen golosinas, nadie piensa en lo saludable.
Imprescindibles:
- Avena de copos enteros (no la rápida)
- Plátanos muy maduros - cuanto más pintas, mejor
- Arándanos frescos o congelados
- La leche que más te guste (sirve cualquiera)
- Miel o sirope de agave para un extra dulce
- Toque de canela y vainilla para sabor
Hagámoslo irresistible:
La base ideal
Pisa los plátanos hasta dejarlos lisos
Mete todos los ingredientes líquidos
No te pases mezclando la avena
Sube el sabor
Añade las frutitas muy flojito
No te quedes corto con la vainilla
Te mola la canela? Echa más
Guardar
Hornea sin fallo
Usa moldes bien forrados
Llena los huecos casi enteros
Cuando los bordes doren, están listos
El primer intento se pegó a lo loco. Ahora solo uso moldes de silicona, mano de santo. Y siempre guardo plátanos muy maduros congelados, son mi comodín.
No son solo para desayunar: te salvan los días caóticos.
Cámbiale el rollo:
Cambia los arándanos por manzana en dados
Chía si buscas más fibra
Trocitos de nueces
Chocolate oscuro para días golosos
Arreglos rápidos:
¿Quedó seco? Otro plátano más
¿Poco dulce? Un chorrito de miel
¿Arándanos al fondo? Mezcla con un poco de harina antes
¿Pegados? Silicona siempre
Tips para guardar:
Guardar
Deja que enfríen bien antes de guardar
En nevera aguantan 5 días sin problema
Congela y guarda hasta 3 meses
Solo descongela en la nevera la noche antes
Recalienta bien:
Microondas 20-30 seg si están en la nevera
Un minuto si están congelados
Echa un chorrito de leche si quieres
Para bordes crujientes, a la tostadora
Mis mejores consejos:
Deja preparados secos y líquidos la noche antes
Haz más cantidad y congela parte
Pon la fecha siempre a los tuppers
Siempre hay plátanos congelados de reserva
Acompañantes perfectos:
Un poco de yogur griego
Fruta fresca
Tu café o té favorito
Untados con crema de almendra
Siempre tengo algunos en el congelador para mañanas locas. Me han salvado más desayunos de los que puedo contar. Incluso mi adolescente, que nunca quiere desayunar, pilla uno corriendo antes de salir.
No olvides: no son solo desayuno, son tu seguro para días caóticos. Y si evitas ir a por bollería, mejor aún!
Tip profesional: tengo un cajón solo para plátanos maduros en el congelador. Cuando empiezan a estar casi para tirar, allí van. Así siempre hay listos si apetece.
Más trucos pro:
Temperatura ideal:
Para descongelar, mejor dejar toda la noche
Microondas 15 seg si tienes prisa
Brilla la textura si les das un toque de tostadora
Quedan top apenas tibios
Prepara bien la semana:
Haz tanda grande el domingo
Enfría en rejilla completamente
Guarda por raciones en táper
Siempre un poco más en el congelador por emergencia
Dudas resueltas rápido:
¿Muy blandos? No remuevas tanto
¿Se deshacen? Mételes huevo de más
¿Falta proteína? Echa nueces
¿Poco dulces? Prueba con plátano más maduro
Giro según la estación:
Verano - frutas del bosque variadas
Otoño - canela con trozos de manzana
Invierno - naranja y arándanos rojos
Primavera - plátano y fresas
Trucos exprés para las mañanas:
Calienta mientras pones el café
Deja empaquetado la noche antes
Desayuno para llevar en una cajita
Guarda algunos en el trabajo por si acaso
Mete esto en tu rutina. Cuando mis hijos aprendieron a prepararlos ellos mismos supe que esto es un fijo. El domingo hacen una tanda, así todo va mejor por la mañana.
Recuerda lo básico:
No remuevas de más
Pínchalos con palillo para ver si están
Que enfríen entero antes de guardar
Importa cómo los guardas, no lo olvides
Guardar
A veces menos es más. No tienen nada sofisticado, pero siempre cumplen, son saludables y facilitan la rutina. ¿No es justo lo que necesitamos?
Ahorra tiempo en la cocina:
Prepara los ingredientes en tandas
Doble mezcla y congela una parte
Hazlo estilo línea de montaje
Siempre plátanos congelados en la nevera
Extras potentes:
Semillas de cáñamo para proteína
Un poco de linaza para omega 3
Nueces por el crujido
Coco rallado para dar sabor
Perfectos si siempre vas a mil:
Días de cole
Después del gym
Merienda rápida
Desayunos fugaces en la oficina
Este truco es top: haz tres tandas, una a la nevera y el resto al congelador. Los peques se llevan uno congelado cada día y se descongela solo antes del recreo.
Tips temperatura:
No metas los congelados directamente al microondas
Mejor deja descongelar la noche antes
Si esperas media hora a temperatura ambiente queda bien
Un toque de tostador y son la bomba
Domina los domingos:
Cómprate los plátanos lunes pensando en el domingo
Déjalos madurar tranquilamente
Deja pesados los secos desde antes
Forra los moldes tiempo antes
Como ves, no son solo para la mañana - siempre salvan el día. Lleva algunos al trabajo, al gimnasio, donde sea que te entre el gusanillo.
Han salvado mil mañanas en mi casa. Entre extraescolares, reuniones tempranas y carreras escolares, tenerlos listos hace que todos empecemos bien el día.