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Estos dulces me llevan directo a la cocina de mi abuela. El corazón suave de crema de cacahuate bañado en chocolate hace que cada bocado sea una maravilla. Después de años de hacerlos, ya logré dejarlos perfectos y los comparto feliz con mi familia.
Delicia Casera Dulce
Lo mejor de estos bocaditos es lo fácil que son, con unos pocos ingredientes tienes algo espectacular. Esa combinación de dulce con salado, más mi toque secreto, los vuelve irresistibles. Todos los que los prueban me piden la fórmula.
Lo Imprescindible
- Crema de cacahuate suave evita la natural, es muy aceitosa
- Mantequilla de vaca bien blandita
- Azúcar moreno oscuro da un sabor profundo
- Azúcar glas, bien cernida
- Chocolate para fundir, elijo cobertura para postres
Anímate a Prepararlos
- Empieza por el centro
- Bate la mantequilla y la crema de cacahuate hasta que quede cremoso, luego agrega azúcar moreno, sal y vainilla, mezcla hasta que quede todo bien unido
- Ponle Dulzura
- Ve añadiendo el azúcar glas poco a poco, así logras la textura ideal
- Dales forma
- Haz bolitas, colócalas en papel encerado y ponlas en frío para que endurezcan
- Bañadas de chocolate
- Derrite el chocolate a fuego bajo y revuelve hasta que esté súper liso
- Para terminar
- Sumerge cada bolita, deja sin cubrir la parte de arriba, cubre las marcas del palillo, y déjalas endurecer
Trucos de Mi Cocina
Agrega el azúcar glas por tandas para que no queden chiclosas. Uso mi báscula y así todo es exacto. Mézclalo todo con calma, facilitarás el formado de las bolitas.
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Siempre Listos
Guarda tus bolitas en la encimera un par de días o mejor aún en la nevera hasta por dos semanas. También puedes congelarlas unos meses, aunque en mi casa nunca aguantan tanto. Frías o a temperatura ambiente, siempre quedan riquísimas.
Historia Dulcísima
Estos dulces nacieron en Ohio y llevan el nombre del fruto del árbol típico de allá. Ahora hacen sonreír a chicos y grandes por todos lados. A veces lo más simple es lo que más gusta.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué no usar mantequilla de maní natural?
La mantequilla de maní normal da mejor textura y evita que se separe.
- → ¿Para qué sirve el aceite de coco en el chocolate?
Hace que el chocolate quede más suave al sumergir. Si lo omites, quedará más espeso.
- → ¿Cuánto tiempo duran estos dulces?
2 días a temperatura ambiente, 2-3 semanas en la nevera o varios meses congelados.
- → ¿Por qué congelar antes de sumergir?
Las bolitas más firmes son más fáciles de sumergir y mantienen mejor su forma.
- → ¿Qué hacer si la masa está muy pegajosa?
Agrega azúcar glas poco a poco hasta que tengas una consistencia que se pueda moldear.