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Me encanta darle vida a mi mesa en Navidad con esta ensalada de frutas súper colorida. Los tonos rojos y verdes brillan con un aderezo ligerito de miel y lima. Siempre que la pongo entre tanta comida pesada mis invitados sonríen y se lanzan directo por este plato tan fresco y sano.
Razones Para Amarla
Esta ensalada es un alivio entre tanto plato pesado porque es fresca y ligera. A veces la sirvo de postre y a veces de guarnición queda perfecta de las dos formas. Los diferentes colores y sabores de las frutas hacen que todos la disfruten mucho y por eso nunca falta en mis comidas navideñas con amigos.
Lista de Compras
- Pera: Elige una pera firme para darle un dulzor delicado.
- Manzanas Rojas: Necesitas dos manzanas rojas, las que más te gusten, cortadas finitas para que se vean lindas en la mesa.
- Uvas: Un vaso de uvas verdes y otro de moradas, bien jugosas.
- Kiwi: Tres kiwis pelados y picados, le dan el toque verde perfecto.
- Frambuesas: Un vaso de frambuesas frescas para darle unos destellos de color rojo intenso.
- Granada: Media taza de semillas de granada, que explotan en sabor.
- Miel: Solo dos cucharadas para hacer nuestro aderezo sencillo.
- Zumo de Lima: Una cucharada para balancear el dulzor con un poco de acidez.
Vamos a Prepararla
- Junta Todas las Frutas
- Saca tu bol transparente más lindo y mezcla las frutas despacio para que no se aplasten las frambuesas ni las uvas.
- Haz el Aderezo
- En un tazón pequeño mezcla miel, jugo de lima y un chorrito de agua hasta que quede bien suave y ligero.
- Mézclalo Todo
- Vierte ese aderezo dulce sobre la fruta y mezcla con cuidado para que cada trozo quede cubierto.
- Déjala Reposar
- Llévala a la nevera entre dos y seis horas para que los sabores se mezclen y estén deliciosos.
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Trucos Prácticos
Puedes montar las frutas en un recipiente de cristal transparente y queda preciosa. Busca siempre fruta que esté bien fresca, de verdad marca la diferencia. El aderezo lo preparo con tiempo pero lo echo justo antes de servir, así la fruta no se pone blanda.
Que Siga Fresca
Si te sobra, guárdala en un recipiente bien cerrado y estará perfecta en tu nevera unos 3-5 días. Si le echas un poco de jugo de limón por encima, se mantiene aún mejor. También puedes congelarla hasta un mes y luego descongelar en la nevera cuando quieras volver a comerla.
Hazla a tu Manera
Puedes cambiarle cosas cuando quieras. A veces le pongo arándanos o gajos de naranja para más color. Si quieres que cruja agrega nueces, y el coco rallado le da un giro tropical. Es divertido jugar con los ingredientes.
Cómo Servirla
Va bien tanto con platos fuertes como dulces y la pongo junto a los demás postres. Puedes ponerle un poco de yogur griego o nata encima. En boles individuales queda monísima sobre todo para cenas especiales.
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Elige Buenas Frutas
El truco para que quede increíble es elegir fruta madura pero todavía firme. Siempre compro justo antes de prepararla así está más fresca y se ve mucho mejor.
También Nutritiva
No solo queda bonita en la mesa, también lleva un montón de vitaminas, fibra y antioxidantes. Es ideal para meter algo más sano en las cenas navideñas cuando todos estamos comiendo más de la cuenta.
Cambia El Aderezo
A veces reemplazo la lima por zumo de naranja, o echo una pizca de vainilla. Si prefieres, el sirope de agave en vez de miel también queda súper rico. Esos pequeños cambios hacen que nunca me aburra de prepararla durante las fiestas.
A Los Peques Les Encanta
Para los niños la corto en trocitos pequeñitos. A veces pongo mini nubes encima o perlitas de colores. Así siempre se acaban su plato con gusto.
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Combina Súper Bien
Sabe genial al lado de los platillos clásicos de Navidad. Va bien con pavo o jamón y refresca un montón junto a guisos pesados. Hasta la sirvo con los postres porque combina con todo.
Para Llevar
Siempre llevo esta ensalada cuando me invitan a casas de amigos en Navidad. Aguanta muy bien el viaje y todos me piden la receta. Además, la dejo lista con tiempo y eso me salva cuando ando con mil pendientes de las fiestas.
Hazla Muy Especial
Para fiestas elegantes la sirvo en copas de cristal y le pongo unas hojas de menta encima. Si tienes cortadores de galleta, haz estrellitas con la manzana y todos se sorprenden cuando la ven en la mesa.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Cuánto tiempo dura la ensalada en frío?
Se mantiene bien en la nevera hasta 6 horas antes de servir. Después, las frutas podrían ablandarse o soltar demasiado jugo.
- → ¿Puedo variar las frutas?
Por supuesto, puedes cambiar las frutas manteniendo los colores rojo y verde. Prueba fresas, cerezas, melón verde o manzana verde.
- → ¿Por qué se deshacen las frambuesas?
Son frutas delicadas. Añádelas al final y remueve suavemente. Otra opción es usarlas solo como decoración en la parte superior.
- → ¿Es necesario el aliño?
El aliño de miel y lima realza el sabor y evita que las frutas se oxiden. Sin él, la ensalada puede verse menos fresca por más tiempo.
- → ¿Cómo evito que las manzanas y peras se oxiden?
El jugo de lima en el aliño ayuda a prevenir la oxidación. Asegúrate de cubrir cada pedazo, especialmente las manzanas y peras.