Guardar
Las papas asadas llevan mi ensalada de hierbas a otro nivel. Esa piel crocante y el sabor profundo que les da el horno hacen que todo quede de lujo. Es una opción ligera, nada pesada como la ensalada de papa tradicional y en casa siempre se acaba volando.
Toque asado irresistible
Cuando pongo las papas en el horno, sacan todo su sabor y se pone esa capita tan crocante que encanta. En días calurosos a veces sólo las cuezo, pero echo de menos ese gustito a asado.
Escoge bien tus papas
- Variedad Recomendada: Las papas Monalisa o Yukon Gold aguantan perfectas y firmes.
- Colores: Combina papas rojas con blancas para que se vea súper bonito.
- Papas nuevas: Sólo lava bien la piel y listo, así tal cual al horno.
Tips de siempre
- Dorar
- Las papas tibias agarran mejor el aderezo. Deja que enfríen un pelín antes de mezclar los sabores.
- Judías
- Mete las judías verdes al hielo tras hervirlas para que queden súper crujientes.
- Aderezo
- Hierbas frescas y mostaza Dijon le dan ese toque ligero y delicioso al plato.
Fácil y sabroso
Llena sin dejarte pesado. Lleva rúcula, judías y un montón de hierbas frescas para ese sabor veraniego. Si está tibio o frío, combina genial con una parrillada.
Guardar
Dale tu toque
Si le pones cebolla morada, pimientos asados o un poco de queso tipo panela o feta, queda totalmente distinto. Prueba distintas hierbas para ir cambiando el sabor a tu antojo.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Qué tipo de patatas es ideal?
Las patatas jóvenes de textura firme funcionan mejor para esta ensalada. Mantienen su forma al asarse y absorben el aderezo maravillosamente.
- → ¿Se puede preparar con antelación?
Claro, pero es mejor añadir la rúcula justo antes de servir. Las patatas aún tibias absorben mejor los sabores del aliño.
- → ¿Qué hierbas son las más adecuadas?
Hierbas suaves como albahaca, cebollino, estragón, eneldo o perejil combinan a la perfección. También puedes experimentar con perejil y menta o incluso un toque de tomillo.
- → ¿Por qué enfriar las judías en agua con hielo?
Detiene la cocción al instante, conservando su textura crujiente y su vibrante color verde.
- → ¿Puedo usar otro tipo de hojas verdes?
Por supuesto, el rúcula puede sustituirse por canónigos o espinacas tiernas. Aunque su sabor ligeramente picante combina especialmente bien.