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Disfruta de un col rizada súper fresco muy picadito con un aderezo suave de yogur y mostaza. Si te tomas el tiempo de masajear bien el col, te queda suavecito y delicioso.
Principales ingredientes
- Col rizada fresca: Es la base aquí.
- Yogur: Para que quede cremoso.
- Mostaza: Da el saborcito especial.
- Vinagre de manzana: Le pone el toque fresco.
- Comino: Da mucho aroma.
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Exquisita preparación para tu ensalada
- Deja la col lista:
- Córtala en tiras finitas. Échale sal y masajea bien con las manos.
- Haz el aderezo:
- Mezcla yogur, mostaza, vinagre y condimentos hasta que quede suave.
- Mezcla todo:
- Pon el col con el aderezo y deja que repose un rato.
La verdad, este ensalada de col rizada es la prueba de que algo sencillo con col puede quedar espectacular.
Divertidas opciones para variar
- Puedes añadir trocitos de manzana.
- Queda excelente con zanahoria rallada.
- Ponle las hierbas que tengas a mano.
- Unos frutos secos tostados le van genial.
Conservación
- Aguanta en el refri uno o dos días.
- Guarda el aderezo aparte si puedes.
- Remueve antes de servir otra vez.
- Pruébalo y ajusta el sazón si hace falta.
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Soluciones si algo sale mal
- Está duro: sigue masajeando más tiempo.
- ¿Muy salado?: échale más yogur.
- ¿Seco?: ponle más aderezo.
- ¿Sientes amargo?: déjalo reposar menos tiempo.
Formas de disfrutarla
- Como acompañamiento de carnes.
- Junto con pescado a la plancha.
- También va sola como plato ligero.
- Queda buenísima con papas al horno.
El col rizada así preparado es un cambio refrescante frente a las ensaladas de siempre. La mezcla crujiente y el aderezo suave hace que se vuelva tu guarnición favorita o una opción ligera para la comida.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cuánto tiempo dura la ensalada en el refrigerador?
- La ensalada dura bien tapada entre 1 y 2 días en el refrigerador. Con el tiempo puede suavizarse, pero sigue siendo deliciosa.
- → ¿Puedo cortar el wirsing con anticipación?
- Claro, puedes picarlo desde el día anterior. Solo añade la sal y el aderezo justo antes de servir.
- → ¿Por qué hay que amasar el wirsing?
- Ese paso suaviza el wirsing y hace que sea más compacto. También ayuda a liberar sus jugos naturales.
- → ¿Se puede usar otro tipo de col?
- Sí, también puedes usar col blanca o col espigada. El tiempo de amasado podría variar.
- → ¿Se puede preparar la ensalada con anticipación?
- Puedes preparar los ingredientes por separado, pero mezcla todo con el aderezo justo antes de servir.