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El espárrago blanco se vuelve súper jugoso y tierno cuando lo cocinas al horno envuelto en papel de hornear, con mantequilla y un toque de limón. Así mantiene todo su sabor y cada bocado sabe increíblemente fresco, perfecto para los días de primavera.
Principales ingredientes frescos
- Espárrago blanco: Que sea todo del mismo grosor
- Mantequilla: Le da sabor rico
- Limón: Para darle ese toque fresco
- Azúcar: Para que todo quede equilibrado
- Perejil: Lo usas para decorar al final
Guardar
Sencillo camino para espárragos perfectos
- Comienza preparándolo
- Pela los espárragos y quita lo duro del final
- Ten a mano el papel de hornear
- Haz paquetitos
- Envuelve los espárragos con la mantequilla, limón y condimentos
- Hornea y termina
- Ponlo en el horno a 180°C
- Saca y decora con perejil fresco y listo
Cocinar así demuestra que lo simple muchas veces es lo que mejor queda. No hace falta complicarse para que algo esté brutal.
Ideas para variar
- Prueba usando espárrago verde
- Ponle un poco de ajo picado
- Gratínalo con queso manchego en vez de parmesano
- Cambia de hierbas según lo que tengas
Ideas para servirlo
- Con patatas cocidas de toda la vida
- Acompaña con salsa holandesa
- Va de maravilla con jamón cocido
- Sirve solo como un plato ligero
Guardar
Si algo sale mal
- Queda duro: déjalo más tiempo
- Está flojo: quítale minutos la próxima vez
- Seco: échale más mantequilla
- No todos están igual de cocidos: mira que sean del mismo grosor
Formas de guardarlo
- Siempre es mejor comérselo recién hecho
- Se puede mantener caliente un ratito
- No lo recalientes, pierde la gracia
- No lo metas al congelador
Esta manera de cocinar al horno es súper fina y ayuda a que el sabor de los espárragos destaque muchísimo. Al usar pocos ingredientes buenos y cocinarlos con cuidado, consigues un plato de primavera que no falla.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cómo saber si los espárragos están listos?
- Deben estar tiernos pero firmes. Usa un tenedor o cuchillo para comprobarlo, no deben quedar demasiado blandos.
- → ¿Es necesario pelar los espárragos?
- Sí, los espárragos blancos siempre deben pelarse porque su cáscara es dura y amarga.
- → ¿Puedo preparar los espárragos con anticipación?
- Puedes pelarlos por la mañana y guardarlos en la nevera envueltos en un paño húmedo.
- → ¿Es posible usar espárragos verdes en vez de blancos?
- Sí, pero reduce el tiempo de cocción unos 10 minutos, ya que los espárragos verdes se cocinan más rápido.
- → ¿Por qué arrugar el papel de horno?
- El papel arrugado evita que los espárragos estén directamente sobre la superficie caliente y ayuda a protegerlos durante la cocción.