Guardar
Cuando llegan los meses fríos, siempre me antojan estas Galletas de Chocolate Caliente. Tienen todo lo bonito de abrazar una taza de chocolate cuando hace frío afuera. El chocolate intenso y los trocitos dulces de malvavisco hacen que cada mordida sea una chispa mágica llena de nostalgia.
Geniales para la temporada de galletas
En fiestas yo nunca dejo fuera estas galletas. Sorprenden con su sabor chocolatoso y los malvaviscos que explotan dulzura. Todo el mundo quiere saber cómo las preparo, lo cual me da risa porque de verdad son muy fáciles. Las sirvo al lado de una taza de chocolate caliente y nadie se puede resistir.
Qué llevan estas galletas
- Mezcla de Chocolate en Polvo: Te da ese sabor auténtico como bebida de chocolate.
- Mini Malvaviscos Secos: Son pequeños, suaves y transforman los bocados en algo increíble.
- Harina de Trigo: Da la textura genial que queda esponjosa.
- Mantequilla: Le aporta esa cremosidad y sabor profundo que amamos.
- Azúcar Blanca y Morena: La mezcla es lo que logra ese punto perfecto en textura y dulzura.
- Huevos: Ayudan a ligar todo y que las galletas no se deshagan.
- Esencia de Vainilla: Realza y equilibra el sabor a chocolate.
- Bicarbonato: Hace que suban justo lo necesario.
- Sal: Solo un poco y verás cómo se notan más los sabores.
Cómo hornear tus galletas
- Dale inicio con lo básico
- Mezcla la mantequilla y los azúcares hasta que esté suave, añade huevos y vainilla. Incorpora la harina, mezcla de chocolate y el resto de los ingredientes secos poco a poco.
- Marshmallows al final
- Agrega los mini malvaviscos con cuidado. Si vas a enfriar la masa, espera a ponerlos hasta después.
- Deja reposar la masa
- Mete la masa al refri unos 30 minutos, eso realza mucho el sabor.
- A hornear
- Haz bolitas, hornea hasta que apenas estén listas y deja enfriar bien antes de comer. La espera es la parte más difícil.
Mis mejores trucos para galletas
- Elije buen chocolate: Usa chocolate en polvo normal o amargo, evita los que dicen “sin azúcar”.
- No te saltes los malvaviscos: Esos mini malvaviscos valen la pena encontrarlos.
- Siempre pon los malvaviscos al último: Sácalos al enfriar la masa, así se ven mejor.
- Cámbiale el sabor: Mezcla sabores diferentes de chocolate en polvo para probar cosas nuevas.
Una galleta que reconforta el alma
Estas galletas son como un abracito caliente cuando hace frío. Mezclan lo rico del chocolate caliente con la diversión de una galleta, y eso las hace muy especiales. Me encanta ver cómo la gente sonríe cuando las prueba por primera vez en alguna reunión.
Guardar
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué enfriar la masa de las galletas?
Al enfriar la masa, evitas que se expandan en exceso y consigues sabores más intensos. La mantequilla se solidifica, obteniendo galletas más gruesas y masticables.
- → ¿Puedo usar malvaviscos normales en lugar de Bits?
No se recomienda usar malvaviscos normales porque se derretirán por completo y harán las galletas pegajosas. Los Bits son liofilizados, por lo que mantienen su forma al hornearse.
- → ¿Qué tipo de mezcla de cacao caliente debo usar?
Elige una mezcla normal, no sin azúcar. Si usas una mezcla de alta calidad, el sabor a chocolate en las galletas será más intenso.
- → ¿Cómo debo guardar estas galletas?
Conservalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Coloca papel encerado entre cada capa para evitar que se peguen y mantén su frescura.
- → ¿Puedo congelar la masa para galletas?
Sí, puedes congelar las bolitas de masa hasta por 3 meses. Hornéalas directamente del congelador con 1-2 minutos extra de tiempo de horneado.