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Me topé con estas galletas de mantequilla con cerezas navideñas mientras revisaba la vieja caja de recetas de mi abuela y ahora son el tesoro de fiestas en mi familia. Las cerezas rojas en la masa mantequillosa me recuerdan a los adornos del árbol de Navidad. Brillan tanto en la bandeja que hacen que todos sonrían como niños en estas fechas.
Mágico Sabor Festivo
Lo que las hace únicas es cómo combinan lo suave de la mantequilla con las cerezas dulces y un poquito de chocolate. Se preparan sin complicaciones pero quedan super elegantes en cualquier mesa. Cada año mis amigos insisten en llevarse la receta después de nuestra reunión de intercambio de galletas.
Lo Que Vas a Usar
- Mantequilla sin sal: 1 taza (a temperatura ambiente), aporta esa textura suave y rica.
- Azúcar glas: ½ taza, hace el dulce ligero y parejo.
- Extracto de vainilla: ½ cucharada, resalta todos los sabores.
- Harina de trigo: 2 tazas, da cuerpo y consistencia.
- Sal: ½ cucharadita, equilibra el dulce.
- Cerezas en almíbar: ¾ taza, bien escurridas y picadas, traen todo el color y sabor festivo.
- Trozo de chocolate: ⅔ taza, para un gustito extra.
¡Manos a la Masa!
- Listo Para Empezar
- Primero mezcla los ingredientes secos para que luego todo se integre mejor.
- Hazlo Cremoso
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté bien esponjoso y añade la vainilla.
- Une Todo
- Agrega suavemente la harina y después incorpora las cerezas y los trocitos de chocolate.
- Deja Reposar
- Forma un cilindro con la masa, cúbrela y llévala al refrigerador hasta que endurezca.
- Corta y Hornea
- Saca rodajas y hornéalas hasta que se vean doraditas.
Mis Trucos Favoritos
Seca bien las cerezas antes de ponerlas en la masa, así quedan perfectas. No tengas prisa al enfriar la masa, así los cortes salen de diez. Si ves que alguna rodaja se rompe, solo presiona y junta, igual quedan geniales al hornearlas.
Guardar
Duran Deliciosas
Conservalas en un bote bien cerrado y estarán riquísimas varios días. Me gusta guardar un cilindro de masa en el congelador para cuando me da antojo de algo dulce. Son el acompañante ideal de un té por la tarde o para regalar y alegrar el día de alguien.
Alegría Navideña
Estas galletas de mantequilla con cerezas iluminan nuestra temporada de fiestas. Ya sea en cajitas de regalo o en bandejas bonitas, siempre llevan ese toque especial de magia de Navidad a cada rincón.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué es importante escurrir bien las cerezas?
Las cerezas deben estar bien escurridas para evitar que suelten humedad extra y afecten la textura y el horneado. Si es necesario, sécalas con toallas de papel.
- → ¿Se pueden congelar estas galletas?
Claro, congela el rollo envuelto hasta por 3 meses o las galletas ya horneadas. Descongela el rollo en el refrigerador antes de cortar.
- → ¿Por qué se desmoronan las galletas al cortarlas?
Si se desmoronan, simplemente presiona la masa para unirla de nuevo. Asegúrate de que esté bien fría para evitar que se rompa.
- → ¿Qué grosor deben tener los cortes?
Corta las galletas entre ¼ y ⅓ de pulgada de grosor. Si son muy delgadas, se romperán; si son gruesas, no se hornearán parejo.
- → ¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, prueba con otro tipo de chocolate o frutas secas, pero mantén la cantidad de añadidos para que la masa quede en el punto justo.