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Mis galletas de azúcar marmoleadas siempre sorprenden en cualquier mesa. He pasado horas haciendo pruebas en casa hasta lograr esa textura suave y masticable con remolinos únicos, como pequeñas obras de arte. Cada galleta es diferente gracias a la técnica de marmoleado, ¡y eso las hace especiales!
Sencillas y Sorprendentes
Lo que hace especiales a estas galletas es que son súper versátiles. Ese efecto marmoleado tan bonito transforma unas simples galletas de azúcar en algo increíble sin complicaciones. En mi casa nos divertimos viendo cómo los colores se mezclan, todos metemos mano para decorar cada tanda.
Lo Que Vas a Usar
- Queso crema entero suave, mejor dejado fuera toda la noche
- Mantequilla normal a temperatura ambiente
- Azúcar común de caña
- Harina blanca, pásala dos veces por colador
- Unas gotas de esencia de almendra o si prefieres, de vainilla
- Claras en polvo frescas para un glaseado bonito
- Azúcar glas bien tamizado
- Colorantes en gel, los que te gusten
¡Manos a la Masa!
- Empieza por la Mezcla
- Cremas mantequilla queso y azúcar mezcla bien agrega huevo esencias luego polvos enfría la masa
- Dales Forma
- Estira masa corta figuras pon en la charola vuelve a enfriar
- Al Horno
- Hornea a 180°C hasta bordes dorados enfría por completo
- Glaseado Listo
- Bate azúcar glas con claras en polvo y agua hasta que haga picos suaviza un poco
- Haz tu Obra
- Pinta el glaseado mezcla solo un poco sumerge galletas escurre deja secar en rejilla
Marmoleado Encantador
Para lograr remolinos perfectos, el glaseado tiene que correr con facilidad. Elige tres tonos de un color y verás qué profundidad dan. Tapa el glaseado mientras trabajas y añade colores frescos entre tandas, así tus patrones serán geniales.
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Frescas y Bonitas
Puedes guardarlas cerradas dos semanas y estarán perfectas. Si te sobran, mételas al congelador, duran tres meses. Pon papel encerado entre capa y capa para que el glaseado se conserve y deja que se descongelen a temperatura ambiente antes de comerlas.
Hazlas a tu Gusto
Cambia lo que necesites: mantequilla vegana sirve igual y la harina sin gluten también va bien. Si no te va el almendrado ponle solo vainilla, sabe riquísimo. Lo bueno es que cualquiera puede disfrutar de estas galletas bonitas.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo prepararlas con anticipación?
Sí, las galletas decoradas duran dos semanas a temperatura ambiente y tres meses congeladas. La masa se puede congelar durante un mes.
- → ¿Por qué lleva queso crema la masa?
El queso crema hace que las galletas sean más suaves y tiernas que si solo usas mantequilla.
- → ¿Cómo evito que el glaseado se seque?
Mantenlo cubierto con plástico cuando no lo estés usando.
- → ¿Puedo reducir las cantidades?
Sí, usa la mitad de un huevo batido. No dupliques la receta a menos que tengas una batidora comercial.
- → ¿Por qué es importante enfriar la masa varias veces?
Esto ayuda a que las galletas conserven su forma y mejora la textura final.