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Mis Galletitas de Menta con Beso de Chocolate siempre hacen que hornear en diciembre se sienta mágico. Estas galletas suaves con toque de menta y el chocolate encima llenan mi casa con un olor increíble. Cada año mis hijos corren a la cocina para ayudarme a poner los besitos de chocolate sobre las galletas recién salidas del horno. Es la costumbre más divertida que tenemos durante Navidad y siempre alegran la mesa con su color verde tan bonito.
Irresistible Galletita Navideña
Me encanta que son súper fáciles y se ven preciosas. Tienen ese sabor a menta y chocolate igual que los caramelos que comes después de cenar pero aquí es una galleta suave y esponjosa. Siempre que las llevo a reuniones todos me piden cómo se hacen. El color verde y el chocolate arriba se ven muy festivos. Además, son tan sencillas que hasta los niños pueden ayudar.
Lo que vas a usar
- Ingredientes base: Mantequilla sin sal: 1 taza (227g) a temperatura ambiente Azúcar glass: 1½ tazas (180g) tamizada Harina de trigo: 2¼ tazas (270g) a temperatura ambiente Sal fina: ¼ cucharadita (1.5g)
- Sabor y color: Esencia de menta: ¾ cucharadita (3.75ml) Colorante verde en gel: ¼-½ cucharadita (1.25-2.5ml) Extracto de vainilla: ½ cucharadita (2.5ml)
- Empanizado: Azúcar blanca: ½ taza (100g) para rebozar Grano fino
- Decoración: Chocolates tipo beso: 36 piezas a temperatura ambiente Sin envoltura justo antes de usar
Vamos a hornear estas galletas
- Prepara la cocina
- Enciende tu horno a 180°C acomoda las bandejas en las rejillas y ponles papel para horno.
- Haz la masa
- Primero bate la mantequilla hasta que se vea suave luego ve agregando el azúcar glass despacio hasta que quede cremosa. Echa las esencias y el color hasta que tenga el verde que te guste y después añade la harina poco a poco.
- Forma las bolitas
- Haz bolitas pequeñas con la masa pásalas por azúcar y colócalas en las charolas dejando espacio. Mételas al refri unos 15 minutos.
- Hora de hornear
- Hornea de 8 a 10 minutos sólo hasta que los bordes estén firmes pero sin dorar.
- Ponle los chocolates
- Deja que enfríen un ratito luego ponle el beso de chocolate justo al centro de cada galleta. Pásalas enseguida a una rejilla.
Mis trucos favoritos
Ve agregando el colorante poco a poco y mézclalo súper bien para que salga el verde navideño que te guste. Mantén la masa fría. Eso ayuda mucho para que las galletas queden perfectas.
Cómo se conservan bien
Estas galletas duran frescas unos 5 días en un recipiente tapado a temperatura ambiente. Es mejor ponerles papel encerado entre capas para que no se peguen. También puedes congelarlas por 3 meses. Cuando las quieras comer sólo déjalas un par de horas fuera y listas.
Dales tu toque
A veces uso otros extractos. Todo con vainilla queda súper bien, o hasta un toque de almendra. Puedes cambiar la cantidad de menta como más te guste. Si no te encanta el verde usa otro color o déjalas sin colorante.
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El resultado final
Al terminar tienes alrededor de 36 galletas lindas de unos 5 cm de ancho, cada una con su beso de chocolate encima. Quedan suaves pero sin perder la forma y ese tono verde se ve increíble en cualquier bandeja navideña.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué mis galletas se esparcen demasiado?
Asegúrate de que la mantequilla no esté muy blanda y enfría la masa si está tibia. Revisa también si el polvo para hornear es fresco.
- → ¿Cuándo agrego los besos de chocolate?
Colócalos unos 2 minutos después de sacar las galletas del horno. Las galletas deben estar firmes pero aún calientes para sostener los besos.
- → ¿Es posible congelar estas galletas?
Sí, congélalas sin los besos de chocolate hasta por 3 meses. Descongélalas y agrega los besos calentándolas ligeramente en el horno.
- → ¿Cómo obtengo el color verde perfecto?
Comienza con 6 gotas de colorante y aumenta poco a poco. Ten en cuenta que el color se intensifica un poco al hornear.
- → ¿Por qué mis galletas están secas?
Vigila el tiempo en el horno - 8 minutos suele ser ideal. Mejor hornearlas ligeramente menos que pasarte.
Conclusión
Estas deliciosas galletas combinan una base suave y de menta con besos de chocolate por encima. Su color verde llama la atención y su sabor las hace imprescindibles para Navidad. Rápidas y muy populares.