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No puedo evitar sonreír cuando mi casa se llena de ese olorcito a menta dulce de estas Peppermint Meltaways. Todos los diciembres estos bocaditos se vuelven mi galleta estrella de las fiestas. Me encanta cómo se deshacen en la boca con esa mezcla justa de mantequilla súper suave y ese frescor mentolado que no puedes dejar de comer. Las quiero tanto en mi tanda navideña que ya desde noviembre los amigos me andan preguntando si los voy a hacer.
Motivos por los que son Únicas
Estas galletas son mi as bajo la manga en invierno. La textura parece magia se deshacen enseguida en la boca. El toque de menta les da ese aire festivo y la verdad es que nunca me salen mal ni aunque mida un poco a ojo. Lo genial es que las puedo hacer tanto para una noche tranquila como para regalarlas y siempre quedan bien.
Ingredientes para las Galletas
- Mantequilla: Usa bastante y bien blandita para que queden súper suaves.
- Azúcar Glas: Un poco da ese dulzor fino y delicado.
- Extracto de Menta: Solo unas gotas te llevan directo a diciembre.
- Harina de Trigo: La base que nunca falla.
- Maicena: Este truco logra esa textura que se derrite en la boca.
- Sal: Nada más una pizca para resaltar todo el sabor.
Frosting que las Hace Brillar
- Mantequilla: Solo un poco, cremosa y a temperatura ambiente.
- Azúcar Glas: Bastante para que el glaseado sea suave y fácil de untar.
- Leche: Añade solo el suficiente para lograr que sea fácil de trabajar.
- Extracto de Menta: Un chorrito le da el toque especial.
- Colorante Rojo: Pon unas gotas si buscas ese color rosa tan guapo para las fiestas.
- Caramelos de Menta Triturados: Lo más divertido para decorar y darles un crujido extra.
¡Hora de Encender el Horno!
- Empieza por lo básico
- Monta la mantequilla y el azúcar hasta verlos suaves, luego mezcla la menta.
- Mézclalo todo
- Junta los secos y agrégalos poquito a poco hasta que tengas una masa suave.
- Dale un respiro
- Deja la masa en la nevera, así la manejás mucho mejor después.
- Forma y hornea
- Haz bolitas, mete al horno y saca en cuanto las veas apenas doradas.
- Dales el toque final
- Mientras enfrían, prepara el glaseado. Cuando estén, úntalas y ponles los caramelos triturados.
Dale tu Toque
Siempre me gusta jugar un poco con la preparación. A veces echo cacao en polvo para los que aman el chocolate o rallo cáscara de naranja para cambiar el aire. Lo último que probé fue poner pedacitos de caramelo dentro de la masa y salió buenísimo en cada mordida.
Mis Trucos Favoritos para Hornear
No te saltes el paso de ablandar bien la mantequilla, ayuda un montón a mezclar todo fácil. Dejar que la masa repose en la nevera sí vale la pena, así no pierden la forma. Vigílalas en el horno, no dejes que se pasen, tienen que estar solo un poquito doradas.
Conservalas Deliciosas
Guárdalas en un bote bien cerrado y te aguantan una semana perfectas. Yo suelo hacer el doble y congelo la mitad para otro día. Para regalar me encanta meterlas en cajitas mono o bolsitas transparentes con lazo, quedan bien lindas.
Ideas para Disfrutarlas
Con un vaso de chocolate caliente son lo mejor, no te digo más. También quedan geniales en la mesa de postres junto a otras como shortbread bañadas en chocolate. Para un toque aún más festivo, añade purpurina comestible o un poco de chocolate derretido por encima.
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Imprescindibles en las Fiestas
Estas Peppermint Meltaways ya son tradición en mis Navidades. Cada vez que las preparo, traen alegría tanto si las comparto en familia, como si van en cajas de regalo o me las tomo tranquila con té. Son uno de esos dulces que hacen que las fiestas sean especiales.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué es importante enfriar la masa?
Enfriar la masa al menos 30 minutos ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado. Además, endurece la mantequilla y evita que se expandan.
- → ¿Puedo preparar estas galletas con anticipación?
Sí, se pueden hacer antes y almacenar en un recipiente hermético. Para mejores resultados, añade el glaseado y los caramelos justo antes de servir.
- → ¿Cuál es el propósito de la maicena en la masa?
La maicena aporta una textura más suave, logrando esa sensación que se derrite en la boca característica de estas galletas.
- → ¿Cómo debo almacenar las galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana. Si están glaseadas, usa papel encerado entre capas para evitar que se peguen.
- → ¿Es posible congelar estas galletas?
Las galletas sin glaseado pueden congelarse por hasta 3 meses. Descongélalas completamente antes de agregar el glaseado o los caramelos.