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Mi bowl de papas con ensalada de tomate y aguacate es puro placer. Dados de papa dorados y crujientes se mezclan con ensalada fresca y aguacate suave. Es de esas comidas que siempre apetecen y preparas en nada.
Sabe increíble
Las papas crujientes le dan todo el sabor. El aguacate y los tomates consiguen ese golpe fresco. El toque especial lo pone el aderezo casero con aceite de oliva, limón, ajo y un poco de miel. Cuando no tienes tiempo, esto te salva.
Lleva esto
- Papas: Papas firmes, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimentón, especias varias.
- Para la ensalada: Hojas verdes, 1 aguacate, tomates cherry.
- Aderezo: Aceite de oliva, jugo de limón, ajo, miel, sal y pimienta.
Así de fácil
- Papas
- Corta en dados, condimenta y hornea a 225 °C hasta que estén doradas.
- Ensalada
- Une hojas, tomate y aguacate, y guárdalo en frío.
- Aderezo
- Mézclalo todo hasta que quede cremoso, prueba y ajusta el sabor.
- Monta tu bowl
- Pon las papas encima de la ensalada, baña con el aderezo y listo para comer.
Más opciones
Si agregas hierbas frescas, las papas quedan bien perfumadas. Prueba meter pepino, pimiento o cebolla morada a la ensalada. Las semillas tostadas le dan ese toque crujiente top.
Nunca falla
Este bowl va bien tanto al medio día, en la noche o con amigos a la parrilla. Es rápido, llena y refresca. Sobre todo cuando hace calor, te saca de apuro.
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Cámbiala como quieras
Si usas sirope de agave en lugar de miel, te queda vegano. Prueba cambiando verduras, mezclar otros sazonadores o distintas hojas de ensalada. Así nunca te aburres.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué se debe añadir la sal después?
- Si agregas la sal después de hornear, las papas quedan más crujientes. Si la pones antes, liberan agua.
- → ¿Se pueden preparar las papas antes?
- Lo ideal es comerlas recién hechas para disfrutar su textura crujiente. Si las preparas con antelación, se ablandan.
- → ¿Qué tipo de ensalada puedo usar?
- Cualquier mezcla de hojas verdes funciona. Combinar diferentes tipos le añade variedad de sabor y textura.
- → ¿Cómo sé si el aguacate está maduro?
- Un aguacate maduro se siente firme pero cede un poco al presionarlo suavemente. Evita los que están demasiado blandos.
- → ¿Puedo preparar el aderezo antes?
- El aderezo bien cerrado dura 2-3 días en la nevera. Con el tiempo, el sabor del ajo se intensifica.