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Un pastel clásico que queda muy esponjoso y jugoso gracias al agua con gas. Las burbujas hacen que la miga sea más suave. El glaseado de limón con chispas de colores lo vuelve súper divertido para fiestas infantiles o cuando te apetece algo dulce con el café.
Nuestros básicos principales
- Harina de trigo: La base de la masa
- Huevos: Para que todo quede unido y más esponjoso
- Aceite de girasol: Deja la masa agradable y suave
- Agua mineral con gas: Así queda súper aireado
- Glaseado de limón: Mezclado con azúcar glas para darle frescura
- Chispas de colores: Viste el pastel y alegra la vista
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La masa ideal
- Cómo se arma:
- Reparte la masa sobre la bandeja
- Vierte pronto el agua con gas y remueve poquito
- Agrega la mezcla de harina y levadura poco a poco
- Bate los huevos, el azúcar y el aceite hasta que espumen
Cómo guardar
- Lo mejor es en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente
- El glaseado evita que se reseque
- Puedes congelar en porciones (nada más esperar que el glaseado seque bien)
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Ideas originales
- Puedes usar cobertura de chocolate en vez de limón
- Decora con crema de mantequilla para ocasiones especiales
- Añade nueces picadas o pasas a la mezcla
Este pastel Selters nunca pasa de moda. Lo sencillo que es y lo rico que queda, lo hacen perfecto para cualquier momento.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Qué aporta el agua mineral al pastel?
- Las burbujas hacen que la masa quede muy suave y esponjosa, dándole un toque ligero al pastel.
- → ¿Puedo usar agua sin gas?
- No, es importante usar agua con gas para lograr esa textura única y esponjosa.
- → ¿Cuánto tiempo dura fresco el pastel?
- Si lo conservas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, se mantiene fresco 3-4 días. El glaseado también ayuda a que no se seque.
- → ¿Es necesario agregar el glaseado?
- No es obligatorio, pero el glaseado de limón le da más sabor y ayuda a que el pastel no pierda humedad.
- → ¿El tiempo de horneado cambia con horno de convección?
- A 160°C con ventilador, el tiempo de horneado sigue igual. Verifica con un palillo para asegurarte de que esté listo.