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Descubrí este platillo de pierogis en la olla lenta justo cuando más necesitaba ahorrar tiempo y desde entonces me ha salvado un montón de noches. Es increíble llegar a casa y oler el queso fundido con el embutido ahumado y esos pierogis suaves. Todo preparado sin esfuerzo mientras uno hace otras cosas. Es la definición de comida que abraza el alma y casi se prepara sola.
Por Qué Es Único
Siempre que voy corta de tiempo es lo primero que se me ocurre hacer. Solamente hay que echarlo todo en la olla lenta y esperar. Los pierogis agarran todo el sabor del caldo y quedan suaves, y el embutido le da ese toque ahumado que enamora. Nadie deja migajas, siempre toca repetir.
Todo Lo Esencial
- Caldo de pollo: 4 tazas en total, separa (usa 3 tazas para montar y 1 taza para mezclar con queso crema).
- Pierogis congelados: 24 piezas, de queso cheddar si puedes, sácalos directo del congelador.
- Embutido ahumado (tipo chorizo polaco o salchicha ahumada): 450 g, cortado en rodajas finitas.
- Queso cheddar rallado: 2 tazas, reparte (usa 1 para montar y 1 para gratinar al final).
- Queso crema: 225 g, blandito para que se mezcle bien.
Sabrosa Preparación
- Comienza a montar
- Vierte 3 tazas de caldo de pollo en la olla lenta. Pon en capas los pierogis congelados, las ruedas de salchicha ahumada y la mitad del queso cheddar rallado de forma pareja.
- A Cocinar
- Pon la olla en alta durante 3-4 horas o baja 6 horas. Asegúrate de que la tapa quede bien cerrada para que no se escape el vapor.
- Haz la mezcla de queso crema
- Mezcla el resto del caldo con el queso crema ya blando. Calienta un poco en la estufa o microondas batiendo hasta dejarlo suave.
- El toque final
- Agrega esta mezcla a la olla y revuelve bien para que se mezcle. Tapa con el resto del queso cheddar y deja otros 30 minutos hasta que se funda delicioso.
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Consérvalo Rico
Guarda este guiso en la nevera unos días y sigue igual de bueno. Yo suelo dejarlo en porciones para llevar al trabajo o para calentar rápido entre semana. Caliéntalo suave y agrégale un poco de caldo para que quede cremoso otra vez.
Personalizalo a Tu Gusto
No te limites, cambia cosas cuando quieras. A veces meto cebolla o pimientos salteados para darle más color y sabor. En casa mezclamos diferentes tipos de queso según lo que haya, y tengo una amiga que lo hace todo vegetariano con salchicha vegana. Aquí es difícil que salga mal.
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Recuerdos Nuevos
Siempre que preparo este platillo la casa se llena de un olor increíble. Los vecinos a veces preguntan qué estoy cocinando cuando pasan. Hay algo especial en un platillo que reúne a todos incluso antes de poner la mesa.
Organízate Sin Estrés
Los domingos me organizo con este guiso. Lo cocino en grande y lo separo en recipientes para el resto de la semana. Qué paz saber que la cena ya está bien resuelta para cuando el día se complica.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar pierogies de otro sabor?
Claro, aunque el cheddar es ideal, cualquier variedad de pierogies de Mrs. T's funcionará. Los de papa con queso o cebolla son sabrosos también.
- → ¿Necesito descongelar los pierogies antes?
No, no hace falta. Los pierogies congelados pueden ir directamente a la olla lenta. Se descongelarán y cocinarán perfectamente.
- → ¿Se puede preparar con anticipación?
Este plato es mejor servido recién hecho. Si sobran, se pueden guardar, pero la textura de los pierogies puede cambiar un poco.
- → ¿Con qué lo puedo acompañar?
Una ensalada verde sencilla o vegetales asados son excelentes opciones para equilibrar este plato tan cremoso.
- → ¿Se puede usar kielbasa de pavo?
Sí, puedes usar kielbasa de pavo para una versión más ligera, aunque el sabor será ligeramente diferente.
Conclusión
Con esta receta en olla lenta transformarás ingredientes básicos en una sabrosa comida polaca. Basta con acomodar pierogies congelados con kielbasa y una salsa cremosa de queso para tener una cena sustanciosa sin esfuerzo.