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Estos pimientos puntiagudos rellenos combinan feta cremoso, parmesano picante y cebollas tiernas en una experiencia de sabor mediterráneo. Las mitades crujientes de pimiento se rellenan con una mezcla aromática de quesos y se hornean en una salsa de tomate frutal. La costra dorada de queso convierte este plato en un verdadero atractivo visual.
La primera vez que preparé este plato para invitados, todos quedaron fascinados por el relleno cremoso y el equilibrio perfecto entre el pimiento y el queso.
Ingredientes selectos
- 4 pimientos puntiagudos grandes: Busca ejemplares firmes y de forma uniforme
- 150g de queso feta: Usa queso de oveja cremoso para el mejor sabor
- 200g de queso crema: Da una consistencia suave
- 200g de queso rallado: Una mezcla de manchego y emmental es ideal
- 2 cebolletas: Aportan un picante suave
- Perejil fresco: Da un toque aromático al relleno
- 500g de salsa de tomate: Mejor casera o de buena calidad
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Camino al disfrute
- Preparativos iniciales:
- Calienta el horno a 200 grados. Cubre el molde con salsa de tomate. Lava los pimientos y córtalos a lo largo.
- Crear el relleno:
- Desmenuza el feta y mézclalo con queso crema. Pica finamente las cebolletas y el perejil e incorpóralos.
- Mejorar los pimientos:
- Rellena generosamente las mitades de pimiento con la mezcla de queso. Colócalos en el molde preparado.
- Toque final:
- Espolvorea con queso rallado y hornea hasta que quede dorado.
Los pimientos rellenos son una fiesta para todos los sentidos. El pimiento crujiente se vuelve tierno al hornearse y desarrolla un dulzor natural que armoniza perfectamente con el relleno salado de queso. La salsa de tomate en el fondo del molde absorbe los aromas y forma una base jugosa.
En mi familia, este plato es especialmente popular entre mis hijos. El relleno cremoso y la costra de queso derretida lo convierten en una verdadera comida reconfortante.
Sugerencias de acompañamiento
Sirve los pimientos rellenos con arroz basmati aromático, que absorbe perfectamente la sabrosa salsa. Una ensalada verde crujiente o verduras mediterráneas al horno complementan el plato. Para una versión baja en carbohidratos, el arroz de coliflor es adecuado.
Variaciones creativas
Juega con diferentes rellenos. Las aceitunas picadas aportan un toque mediterráneo, los piñones dan crujido. Una versión vegetariana funciona bien con quinoa y verduras, mientras que la carne picada hace el plato más sustancioso.
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Conservación y disfrute
Los pimientos rellenos se conservan en la nevera hasta tres días. Para recalentarlos, hornéalos a 180 grados durante unos 15 minutos. Los pimientos también saben bien fríos como almuerzo en la oficina.
Después de muchos experimentos con variaciones de verduras rellenas, los pimientos con queso siguen siendo uno de mis favoritos. Combinan el encanto mediterráneo con el placer cremoso del queso en un plato que impresiona tanto en el día a día como a los invitados.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo asar los pimientos primero?
- Sí, asarlos ligeramente añade más sabor. El tiempo de horneado será un poco más corto.
- → ¿Qué otros quesos puedo usar?
- Cualquiera que se derrita bien funciona. Gouda, Emmental o queso raclette son buenas opciones.
- → ¿Puedo preparar el plato con antelación?
- Sí, puedes rellenar los pimientos y mantenerlos en la nevera. Sólo necesitarán más tiempo de horneado antes de servirlos.
- → ¿Con qué puedo sustituir el arroz?
- Cuscús, quinoa o puré de patatas van muy bien. También puedes usar baguette para mojar la salsa.
- → ¿Puedo usar otro tipo de pimientos?
- Claro, los pimientos normales también funcionan. Tendrán un tiempo de cocción un poco más largo.