Pizza Caprese Deliciosa

Una vez, una noche de verano con tomates de huerta de sobra y antojo de algo diferente, convertí la ensalada caprese de toda la vida en pizzas individuales usando pan naan suave y esponjoso. Quedaron la mezcla perfecta: lo fresco de la caprese con el consuelo del queso caliente derritiéndose en pan tierno.

Invité a algunos amigos a cenar la semana pasada sin mucha planificación, y no paraban de decirme lo rica y fácil que estaba la pizza. El combo de mozzarella fresca y naan con ajo es irresistible.

Increíbles Ingredientes Frescos

• Pan naan: Da una base blandita y gustosa
• Queso mozzarella de barra: El clásico que se derrite como debe ser
• Bolas de mozzarella fresca: Pequeños bocados cremosos
• Tomates maduros del huerto: Aportan ese sabor a verano
• Ajo natural: Un toque picante imprescindible
• Cebolla morada: Un crujido dulce buenísimo
• Hojas de albahaca fresca: Lo realzan todo
• Aceite de oliva virgen extra: Para unir todos los sabores

Guardar

Pasos Fáciles y Claros

Rodéate de Sabores

Primero, mezcla queso mozzarella rallado con aceite de oliva y ajo picadito. Así te queda una base de queso deliciosa que se funde genial al hornear el naan.

Todas las Capas

Pon la mezcla sobre el naan y no dejes ni un rincón sin bañar. Ordena los tomates por encima, agrega la cebolla y reparte las pelotitas de mozzarella fresca donde falte color.

Hora de Hornear

Mete al horno y fíjate cómo el queso burbujea y toma color dorado, mientras el tomate se pone jugoso de verdad.

Toque Final

Al sacar, cubrí todo con albahaca fresca y un poquito de parmesano rallado. El calor hace que la albahaca perfume todo el plato.

Cada vez que hago estas pizzas me acuerdo de los veranos en Italia, pero son perfectas para una cena de martes sin complicaciones. Para mi hija es su 'pizza guay', tanto que me pide que le guarde para llevar al cole.

Combínalas a tu manera

Una ensalada rápida de rúcula con limón y aceite de oliva queda perfecta al lado. A veces preparo una de sandía con queso feta para cambiar. Si me sobra tiempo, marino aceitunas con hierbas y ralladura de limón mientras se hornean. Con una copa de vino blanco bien fresco, o agua con burbujas y hojas de albahaca, parece que cenás en una terracita italiana.

Ponle Tu Sello

Lo bueno de estas pizzas personales es que cada quien inventa la suya. Yo suelo ponerle jamón serrano al final, o cambio los tomates frescos por secos en invierno. A mi hijo le encanta echarle un chorro de glaseado de balsámico. Si encuentro higos, los corto en láminas y les pongo un poco de miel. Para quienes buscan picante, un poco de chile fresco o copos de ají rojo quedan geniales.

Hazlas Adelantadas

Se disfrutan más apenas salen del horno, cuando el queso sigue derretido y el pan crocante. Si querés adelantar algo, prepará todos los ingredientes y montá las pizzas justo antes de hornear. Si sobra alguna, recalentála cinco minutos en horno medio, pero la albahaca ponela siempre después.

Siempre que las hago me acuerdo de esa primera noche de verano en que se me ocurrió la idea. Ya son mi as bajo la manga tanto para cenar solo como para juntar amigos sin vueltas.

Guardar

Al final, lo más simple suele ser lo que más recordamos. Ya sea que cocinés para vos o para más gente, estas pizzitas prueban que la buena comida se basa en ingredientes ricos, con cariño y sin complicaciones. Hasta los días normales se sienten especiales.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo usar otro tipo de pan?

Sí, el pan de pita o el pan plano son buenas alternativas al naan.

→ ¿Y si no consigo perlas de mozzarella?

Puedes usar mozzarella fresca y desmenuzarla en trozos pequeños sin problema.

→ ¿Puedo prepararlas con anticipación?

Es mejor servirlas recién hechas, pero puedes montarlas antes y hornearlas justo antes de comer.

→ ¿Puedo añadir otros ingredientes?

Claro, prueba con glaseado balsámico, pesto o rúcula una vez horneadas.

→ ¿Cómo guardo las sobras?

Mételas en un recipiente hermético en la nevera y recaliéntalas al horno para mejores resultados.