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Hoy quiero contarte sobre mi postre navideño favorito. Es una mezcla brutal de mandarinas jugosas, galletas especiadas crujientes y una crema tiernísima. Te juro que este dulce es mi arma secreta en diciembre. No solo es riquísimo, sino que además se monta en nada.
Listo rapidísimo y sin líos
¿Sabes por qué me chifla este dulce? Solo se necesitan siete cosas y ya lo tienes en la mesa. Poner capas de mandarinas, galletas y una crema suave en tarros queda súper vistoso y sabe increíble. En mi casa siempre comemos esto en las tardes de Adviento.
Esto necesitas para mi postre navideño
- Mandarinas: Una lata bien escurrida, dan un toque fresco
- Nata para montar: Fría del refri, así se pone firme rápido
- Azúcar con vainilla: Un sobre para darle aroma
- Requesón o yogur tipo griego: Hace que quede cremoso y ligero
- Azúcar: Ponle la cantidad que te apetezca, yo suelo poner poca
- Mascarpone: Para que la crema sea aún más suave
- Galletas de canela tipo Lotus: Trocea unas cuantas, son el toque crujiente
Así preparo este dulce festivo
- Antes de empezar
- Primero escurro las mandarinas y guardo unas poquitas para decorar. Después rompo las galletas en trozos grandes.
- Preparando la crema
- Bato la nata con el azúcar vainillado hasta que esté firme. Mezclo el requesón, el azúcar y el mascarpone, y por último añado la nata suavemente.
- Montándolo todo
- Empiezo con galleta abajo, pongo mandarinas, añado crema y repito, pero termino con más crema arriba.
- El toque final
- Por encima pongo las mandarinas reservadas y unas migas de galleta. ¡Luego va directo al refri!
Ideal para preparar antes
Lo mejor es que este postre es aún más rico si lo preparas unas horas antes. Yo suelo hacerlo la noche anterior para que las galletas se empapen y los sabores se mezclen. Así al día siguiente solo me dedico a estar con la familia.
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Versiones que me encantan
A veces cambio las mandarinas por frambuesas o cerezas, también quedan de lujo. Si no hay galletas especiadas, uso caramelizadas o hasta galletas de canela. Prueba con lo que más te guste, esta idea da para mucho.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar mandarinas frescas?
Las de lata son más prácticas porque ya tienen la textura adecuada. Si usas frescas, asegúrate de escurrirlas bien.
- → ¿Cuánto tiempo dura este postre?
En el refrigerador aguanta unos 2 días. Las galletas se ablandan, pero a mucha gente le gusta así.
- → ¿Se puede usar queso quark en lugar de skyr?
Sí, el quark magro es una buena opción. Cambiará un poco la textura, pero sigue quedando delicioso.
- → ¿Es necesario enfriarlo antes?
Sí, el enfriado es clave para que la crema tome consistencia y los sabores se mezclen bien.
- → ¿Puedo usar otras galletas?
Las galletas especiadas le dan ese sabor típico navideño. Si usas otras, cambiará un poco la esencia, pero también quedan bien.