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Hoy les comparto mi postre navideño favorito: un delicioso vasito de manzana asada con mascarpone. El aroma de canela y manzana llena mi cocina siempre que lo preparo y de inmediato sentimos ese ambiente de Navidad. Lo mejor es que no tardas nada en hacerlo y queda espectacular. Vas a ver qué rápido puedes tener un postre festivo en la mesa sin complicaciones.
Súper fácil y navideño
Cuando llega gente de repente o busco algo especial tras un día largo, este postre siempre me saca del apuro. Mezclar compota de manzana calentita con crema suave de mascarpone y ese toque crocante de nuez caramelizada lo hace muy especial. Mis amigos ni creen lo sencillo que es preparar algo tan rico.
Esto uso para mi postre de Navidad
- Manzanas: Prefiero usar variedad Gala o Golden porque le dan buen dulzor y un puntito ácido justo
- Canela: Si es canela molida pura mejor, así tiene ese sabor casero típico
- Azúcar: Un poco de azúcar morena y azúcar vainillado le da ese toque navideño
- Mascarpone: Hace que la crema quede súper suave
- Requesón: Para que no resulte demasiado pesado y quede fresco
- Nata: Un poco montada para que quede esponjosa la crema
- Praliné de nuez: Mi praliné casero de nuez le da el crunch final perfecto
Así armo estos postres en vasito
- El toque crujiente
- Justo antes de llevar a la mesa, espolvoreo el praliné de nuez encima para que se mantenga crocante.
- El montaje
- En cada vaso, pongo primero un poco de la crema, luego la manzana cocida y repito las capas hasta que el vaso esté lleno.
- La mezcla cremosa
- Mezclo la nata ya montada con el mascarpone y el requesón para que quede todo muy aireado y suave.
- Las manzanas asadas
- Corto las manzanas en dados y las pongo a cocer con canela, azúcar y un chorrito de agua hasta que estén tiernas pero que no se deshagan.
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Mi opción exprés para días con prisa
- Truco improvisado: Un buen puré de manzana ya hecho con un poco de canela también sirve genial.
- Súper crema rápida: Mezcla yogur griego con mascarpone y ya no tienes que batir nata.
- Postre en fuente grande: En fiestas lo preparo en un recipiente grande, luce bien y terminas antes.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Se puede preparar antes?
Sí, pero añade el crocante justo antes de servir para mantenerlo crujiente.
- → ¿Qué tipo de manzanas usar?
Manzanas ácidas como Boskoop o Braeburn contrastan bien con la crema dulce.
- → ¿Cuánto tiempo dura preparado?
Aguanta en la nevera unos 2 días. Es importante que las manzanas estén bien frías antes de montar.
- → ¿Puedo reducir el azúcar?
Sí, especialmente si las manzanas son naturalmente dulces. La textura cremosa se mantiene igual.
- → ¿Qué puede sustituir al crocante?
Nueces picadas, migas de galleta tipo speculoos o láminas de almendra funcionan muy bien.