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Este tiramisú en vaso no lleva huevo, así que es súper fácil y nadie se complica. Aguanta más días en la nevera, te lo montas rápido y ya queda listo para servir. Es genial para cuando tienes una fiesta o quieres tener algo bonito en un evento especial. Mascarpone suave, bizcochos y café espresso juntos son una locura rica que no puedes dejar de probar.
Ingredientes para postre ideal
Cada ingrediente le da un toque increíble a este tiramisú. Cuando mezclas mascarpone, nata fresca y un buen café, logras ese sabor clásico italiano auténtico. El toque de Amaretto le suma ese gustito de almendra que lo vuelve especial.
Ingredientes de calidad
- Espresso: 100ml, bien cargado, enfriado, el aroma manda
- Amaretto: 4cl, a temperatura ambiente, ese sabor único
- Nata para montar: 100g, bien fría (4-6°C), mínimo 30% grasa
- Estabilizante para nata: 1 sobrecito (8g), para que quede firme
- Azúcar vainillado: 1 sobrecito (8g), para que huela rico
- Azúcar glas: 70g, sin grumos, después de tamizar
- Mascarpone: 250g, a temperatura ambiente (18-20°C)
- Bizcochos de soletilla: 100g, secos, crujientes
- Cacao en polvo sin azúcar: 6 cucharaditas, para espolvorear por arriba
Pasos fáciles para prepararlo
- Prepara la base de café
- Prepara un espresso, espera a que se enfríe hasta unos 20°C. Mézclalo con Amaretto y deja que reposen juntos por 10 minutos.
- Haz la crema de mascarpone
- Monta la nata bien fría con el estabilizante, te llevará 3-4 minutos. Mezcla el mascarpone con los azúcares hasta que esté suave. Junta la nata con la crema con movimientos suaves.
- Listo para los bizcochos
- Trocea los bizcochitos en pedazos de unos 3 o 4 centímetros. Ponles encima 2 cucharaditas de la mezcla de café-Amaretto.
- Arma tu postre
- Pon una cucharada de crema en el fondo del vasito. Encima, una capa de bizcochos, luego más crema, otra de bizcochos. Termina arriba con más crema y alisa la parte de arriba.
- Toque final y frío
- Ponle cacao usando un colador fino. Deja enfriar en nevera mínimo 20-30 minutos y estará perfecto.
Sabores originales para probar
Puedes cambiarlo a tu gusto. Si no quieres alcohol, usa sirope de Amaretto y ya es para toda la familia. Si te va lo navideño, ponle galletas tipo speculoos y algunas especias y queda súper festivo. ¿No te gusta la cafeína? Prueba con chocolate caliente en vez de café y sale riquísimo igual.
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Trucos útiles al prepararlo
Lo importante es no pasarse de líquido, solo moja un poco los bizcochos. El cacao ponlo justo antes de sacar el postre de la nevera, así queda perfecto. Si te animas, añade frutas frescas o mermelada casera entre las capas y te sorprendes con el resultado.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué no se espesa el tiramisú?
Es importante que la nata se monte bien firme y que el mascarpone esté frío. Además, hay que refrigerarlo el tiempo necesario.
- → ¿Puedo no usar amaretto?
Claro, puedes omitirlo o usar licor de café como alternativa. Solo con espresso también queda delicioso.
- → ¿Cuánto dura este postre?
En el refrigerador, bien tapado, dura unos 2-3 días. Con el tiempo, los bizcochos se ablandan más.
- → ¿Puedo usar otros tipos de vasos?
Cualquier vaso de postre sirve. Las porciones son para 4 vasos medianos, ajusta según el tamaño que uses.
- → ¿Por qué sin huevo?
Esta versión es más sencilla y adecuada para quienes no pueden o no quieren consumir huevo crudo.