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Hoy en mi cocina preparo unos trufas veganas de pistache súper cremosas. Cuando tengo antojo de algo dulce, estas son mis favoritas. ¿Lo mejor? No necesitas horno y en menos de una hora tienes unas bolitas espectaculares. Lo cremoso del chocolate blanco con el crunch de los pistaches es lo máximo. No puedo resistirme.
Increíbles razones para probar estas trufas
- Veganas de verdad: Solo llevan ingredientes de origen vegetal, súper cremosas. Nadie va a extrañar los lácteos ni nada de eso.
- Textura deliciosa: Se deshacen en la boca como si fueran mantequilla. ¡Lo máximo!
- Fáciles para novatos: Aunque nunca hayas hecho este tipo de cosas quedan perfectas.
- Sabor espectacular: El pistache y el chocolate blanco quedan como hechos el uno para el otro.
- Visualmente increíbles: A todos les sorprende que sean caseras porque se ven súper elegantes.
- Para todos: Si usas galletas sin gluten nadie se queda fuera.
Lo que vas a necesitar
- Galletas tipo vainilla veganas: Las tipo “Maria” o su versión sin gluten son ideales para dar dulzor.
- Queso crema vegano: Me encanta el de Violife o el de Daiya por su textura rica.
- Pistaches: Sin cáscara ni sal, reserva los más bonitos para decorar.
- Crema de pistache: Verifica que sea vegana, le da ese sabor intenso.
- Chocolate blanco vegano: El de iChoc o el de Vego quedan buenísimos.
Haz tus trufas como un pro con estos tips
- Masa base de galleta
- Pon las galletas en la licuadora hasta que estén bien trituradas. Eso va primero.
- Unirlo todo
- Queso crema, pistaches picados, crema de pistache y las galletas trituradas, todo se mezcla con las manos hasta que quede suave.
- Bolear
- Con las manos un poco húmedas, haz bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una charola con papel encerado.
- Enfriar rápido
- Mete las bolitas al refri por media hora, pero si tienes prisa ponlas en el congelador unos minutos.
- Darles su baño
- Derrite el chocolate blanco a baño María y baña cada bolita hasta que queden cubiertas.
- El toque final
- Pon los pistaches picados encima de inmediato para que se vean lindísimas y tengan ese crunch extra.
- ¡Listas para comer!
- Ya que endurezca el chocolate, ya puedes probar esa delicia.
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Variantes favoritas para cambiar el antojo
La base es riquísima pero a mí me gusta variar. Cambio el chocolate blanco por chocolate amargo vegano o uso almendras o nuez de la India en vez de pistache. Si le metes un cuadrito de caramelo vegano adentro, wow, o agrégale fruta deshidratada para un toque diferente. Prueba como quieras, todas quedan deliciosas.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Es obligatorio usar Golden Oreos?
No, puedes usar otras galletas veganas. Solo asegúrate de que no sean demasiado blandas.
- → ¿Dónde encuentro mantequilla de pistacho?
Está en supermercados grandes o tiendas ecológicas. Si no, puedes hacerla triturando pistachos.
- → ¿Por qué hay que congelar las trufas?
Esto ayuda a que estén más firmes para sumergirlas en chocolate, además acelera el endurecimiento del mismo.
- → ¿Cuánto tiempo duran las trufas?
En el refrigerador, dentro de un recipiente hermético, unos 7 a 14 días. Manténlas frías antes de servir.
- → ¿Puedo usar chocolate blanco normal?
Si no necesitas que sean veganas, el chocolate blanco estándar también queda perfecto.