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Dale un cambio a tus mañanas con estos bocaditos de huevo y requesón llenos de proteína. Probé mil veces hacer unas como las de Starbucks en casa, pero al final esta mezcla me quedó mucho mejor. Quedan súper cremosas y esponjosas, y te aguantan sin hambre hasta la hora de comer.
El otro día, mi hijo que hace deporte se comió seis de un tirón después del entrenamiento y me dijo que estaban mejor que cualquier barrita energética. Ahí supe que la fórmula era ganadora.
Ingredientes Clave Simples
- Huevos frescos, mejor si no están fríos
- El requesón se encarga del toque cremoso
- Queso cheddar curado para un sabor cañero
- Tocino bien doradito aporta ese ahumado rico
- Un poco de cebollino fresco da ese gustillo a cebolla suave
- La sal gorda potencia todos los matices
- Pimienta negra recién molida para un picor sutil
- No te olvides de los moldes de silicona para muffins
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Instrucciones Muy Detalladas
- Magia con la Licuadora
- Mete los huevos, el requesón y el queso en la licuadora. Mira cómo se vuelve todo una mezcla cremosa y suave. El requesón es el truco para que salga tan bien.
- Preparar los Moldes
- Dales un toque de aceite de cocina a los moldes de silicona. Así los bocados salen perfectos, ni los tienes que pelear.
- Rellenar y Decorar
- Llena los moldes solo un poco más del medio. Crecen bastante en el horno. Añade los toppings que más te gusten, con mimo, para que cada uno quede bonito.
- Al Horno
- Deja que se hagan y cojan colorcito. Luego bajan un poco al enfriar y así es justo como tienen que quedar.
Combinaciones Top
Van genial junto a unas frutas frescas o una tostada con aguacate. Si voy con prisa, cojo un par con moras y café para llevar. Para un brunch, los saco con papas asadas y algo de ensalada. Y a veces los caliento para la merienda con unos tomates cherry al lado.
Hazlo a Tu Gusto
Aquí puedes ponerte creativo. Me gusta meterle espinacas salteadas y queso feta para que tengan rollito griego, o cambiar el tocino por pimientos si ese día quiero algo veggie. Mi hija los prefiere con jamón cocido y queso suizo. Si es temporada, le echo hierbas frescas y tomatitos. Eso sí, si pones verduras muy acuosas, cocínalas antes.
Conserva el Sabor
Se guardan súper bien en la nevera hasta cinco días en un tupper. Si te sobran, congélalos en una capa sobre una bandeja y luego pásalos a una bolsa de congelar: aguantan tres meses. Para calentarlos de nuevo, envuélvelos en papel de cocina y mételos al microondas medio minuto.
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Empecé a hacer estos bocados porque ya no quería dejarme el sueldo en desayunos fuera. Ahora tengo siempre en la nevera, listos para cualquier mañana ajetreada o cuando me entra hambre a mitad de tarde. Lo mejor es saber que les pongo lo que quiero y los adapto a mi antojo cada semana. Son mi truco infalible para arrancar bien el día, tanto corriendo como relajado en casa.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo hacerlos sin molde de silicona?
- Aunque el silicón es mejor, también puedes usar un molde de muffins bien engrasado.
- → ¿Cuánto tiempo duran?
- Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- → ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
- Prueba con espinacas, jamón, pimientos o diferentes tipos de queso.
- → ¿Se pueden congelar?
- Sí, consérvalos en un contenedor hermético hasta por 2 meses. Descongélalos en la noche antes de calentarlos.
- → ¿Cómo los recaliento?
- Colócalos en el microondas por 30-45 segundos o hasta que estén calientes.