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Hoy te comparto mi dip favorito de todos: Un Feta batido súper suave, que vuelve cualquier reunión en la terraza en algo especial. Mezclar feta cremoso con jugo de limón fresco y especias mediterráneas es algo que nadie puede resistir. Siempre que lo preparo, la gente flipa y no se cree lo sencillo que resulta hacerlo.
Por qué me engancha este dip
¿Qué es lo que lo hace tan único? Se prepara rapidísimo y sabe como si lo hubieras traído de una taberna griega. La textura cremosa y el toque de limón fresco hacen que combine genial con platos ligeros de verano. Da igual si lo sirves con pan recién hecho, con verduras crujientes o acompañado de carne a la parrilla, va con todo.
Lo que lleva mi dip de feta
- Media limón bien jugosa: Lo ideal es ecológico, el frescor cambia el rollo
- Dos cucharadas de agua caliente: Así logras la textura perfecta
- Aceite de oliva virgen extra: Uso el bueno de aquí, tanto para mezclar como para decorar
- Feta original: El de leche de oveja es el que da el sabor auténtico
- Yogur tipo griego: Si es de 10% grasa, te sale extra cremoso
- Diente de ajo: Picadito, cuanto más fresco mejor
- Especias: Yo echo mezcla para tacos al pastor o las hierbas que tengas por casa
- Miel: Una cucharada para un toque dulce suave
- Para decorar: Hojas de orégano fresco, quedan de lujo
Cómo sale siempre bien este dip
- Primero
- Mete todo junto en la batidora: limón, feta, aceite, agua, yogur, ajo y las especias que quieras.
- Después de batir
- Dale caña un par de minutos y verás cómo el feta se transforma en una crema super esponjosa.
- Al final
- Echa la mezcla en un bol bonito, ponle por encima un chorro de aceite y un poco de miel y ya está listo.
- Pro tip
- Decora con hojas de orégano, quedan bonitas y le dan un aroma increíble.
Cómo suelo cambiarlo
El original en The New York Times lleva puerro asado pero sinceramente yo suelo hacerlo rápido y lo dejo fuera. Te aseguro que el dip igual sale brutal, la base de feta con yogur, limón y especias lo tiene todo.
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La de usos que le doy a este dip
Me gusta ponerlo con verduras a la plancha, con tacos al pastor o para untar en pan caliente. Siempre vuela el primero en las barbacoas de casa, hasta los peques lo piden con sus papitas. Lo uso para casi todo, vale para cualquier momento.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué añadir agua caliente?
El agua caliente facilita que el queso feta quede más suave y ayuda a conseguir una textura cremosa al batirlo.
- → ¿Cuánto tiempo dura el dip?
Bien cerrado en la nevera, dura entre 3 y 4 días. Puede volverse un poco más espeso con el tiempo.
- → ¿Puedo usar yogur normal?
El yogur griego es más cremoso debido a su mayor contenido graso. El yogur normal puede hacer el dip más líquido.
- → ¿Es obligatorio usar miel?
No, la miel es opcional. Añade un toque dulce, pero el dip también queda delicioso sin ella.
- → ¿Qué otras hierbas funcionan?
Hierbas frescas como eneldo, perejil o menta le aportan un toque fresco extra al dip.