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Este bocadillo de salchicha estilo Mary Berry te hará sonreír con cada mordida gracias a su hojaldre super crujiente y ese relleno sabroso. Queda genial frío o caliente, así que va perfecto en cualquier momento. Ya sea para una tarde en el parque, un festejo entre amigos o un tentempié rápido, ¡no vas a poder resistirte!
Irresistible Botana Británica
Los enrollados de salchicha Mary Berry mezclan sabor y simpleza de una forma muy fácil. Esos toques de hierbas y el hojaldre dorado hacen que le gusten a chicos y grandes. Se arman sin misterio, los puedes congelar, ajustar los sabores según tu gusto local y quedan igual de buenos en fiestas elegantes como en desayunos domingueros.
Tus Ingredientes Clave
- Carne de Salchicha: 227g de carne de salchicha de buena calidad tipo butifarra fresca, ya sin tripa, con al menos 20% grasa y pequeñas hierbas.
- Queso Cheddar: 57g de cheddar curado por lo menos un año, recién rallado, mantenlo un poco fresco para mezclarlo fácil.
- Hierbas Frescas: 2 cucharaditas de tomillo fresco deshojado o salvia finita y bien picada, bien aromática.
- Huevos Grandes: 1 huevo grande a temperatura ambiente, batido hasta integrar bien, servirá para dar brillo.
- Hojaldre: 1 lámina de hojaldre de mantequilla (320g) bien fría pero flexible, de 2-3mm de grosor para que suba bonito.
Jugosos Pasos para Enrollados
- Prepara la Mesa
- Pon el horno a 200°C (180°C si es con ventilador). Coloca la bandeja a la mitad. Forra con papel vegetal y asegúrate que la superficie esté fresquita para manipular la masa.
- Haz el Relleno
- Desmenuza la carne de salchicha en trocitos chicos. Mézclala bien con el queso y las hierbas. Agrega sal y pimienta al gusto (empezá con 1/4 de cucharadita de cada una). Todo frío para que no se derrita la mezcla.
- Extiende el Hojaldre
- Extiende la masa sobre un poco de harina hasta tener un rectángulo de 25x48cm, no más grueso de 3mm. Divide en 6 tiritas iguales y guarda las que no uses en la nevera.
- Arma los Rollitos
- Divide el relleno en 6 partes, haz rulitos de 25cm. Pon cada uno cerca del filo largo de la masa. Unta huevo en los bordes, dobla la masa encima y sella con un tenedor.
- Listo para Hornear
- Corta cada rollito en trozos sesgados de 5-6 partes. Hazles unos cortes arriba para decorar. Unta más huevo encima y, si ves que la masa está templada, métela 10 minutos al frío antes del horno.
- Horneado Perfecto
- Mete al horno 25-30 minutos hasta que veas un dorado apetitoso. Sácalos y déjalos reposar 5 minutos antes de llevarlos a la mesa.
Secretos para que Salgan Geniales
Puedes ponerle tu toque cambiando las hierbas, por ejemplo usa hinojo en vez de salvia si te animas, o usa masa quebrada en lugar de hojaldre para una textura distinta. Guarda los enrollados en un recipiente cerrado por 3-4 días, o congélalos hasta 2-3 meses. Para que sigan ricos, caliéntalos siempre en horno.
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Ideas Sabrosas para Servir
Los rollitos de salchicha van siempre bien con un montón de acompañamientos. Prueba salsas como mostaza o una salsa picante de chile dulce. Para los peques, sírvelos con papas fritas y un batido. En Australia se animan con kétchup, en Estados Unidos usan aderezo ranch o salsa barbacoa. ¡Ponles lo que más te guste!
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo preparar los rollitos con anticipación?
Sí, puedes prepararlos con anticipación y congelarlos sin hornear por hasta 3 meses. Descongélalos completamente antes de hornearlos para el mejor resultado.
- → ¿Qué tipo de carne de salchicha es mejor?
La salchicha británica tradicional es ideal, pero las de Cumberland o Lincolnshire funcionan muy bien. Solo asegúrate de sacar la carne de las tripas antes de usarla.
- → ¿Por qué debo enfriar los rollitos antes de hornearlos?
Enfriar ayuda a endurecer el hojaldre, logrando rollitos más crujientes y con mejor forma después de hornear.
- → ¿Puedo hacerlos más grandes o pequeños?
Claro que sí. Puedes cortarlos del tamaño que prefieras. Solo ajusta el tiempo de horneado: los rollos pequeños necesitan menos tiempo, mientras que los grandes tomarán más.
- → ¿Qué salsas combinan bien con estos rollitos?
Son deliciosos con salsas clásicas como mostaza, kétchup, salsa BBQ o chile dulce. Puedes servirlos tibios o a temperatura ambiente.